ピザの焼き時間を短縮するために：なぜ赤外線を利用したのか ほとんどの対流式オーブンは、単に熱い空気を循環させるだけです。確かにそれでも機能しますが、実際には空気を使った加熱というのは効率が悪い方法です。もし5分かかる焼き時間をわずか90秒に短縮したいのであれば、空気だけでは不可能です。 そこで、私...

厚切りの肉を適切に温める方法：中心部分まで均一に温める秘訣 厚切りのステーキやローストを、提供するまで温め続けようとしても、表面は焼けてしまい乾燥してしまい、一方で中心部分はまだ温かくなっていないという経験はありませんか？それは本当に悩みの種です。一般的な加熱装置では、表面だけが温まってしまい、中...

もう、調理器具が温まるのを待つ必要はありません。 大量の食事を用意するような仕事をしたことがある人なら、その苦労はよくわかるでしょう。すべてを急いで準備しようとしても、古式の加熱装置が本当に熱くなるまで待たなければなりません。これが、全体の作業を遅らせる要因です。 だからこそ、私たちは短波赤外線装...

スチームオーブンのヒーターを壊さないために 正直言って、スチームオーブンはヒーターにとっては厳しい環境です。毎回加熱が始まるたびに、高湿度や急激な温度変化がヒーターの部品に影響を与えます。本当に過酷な環境です。 そんな状況でも、ヒーターがすぐに壊れないようにするために、私たちは短波長の赤外線を利用...