Hãy ngừng cố gắng chống lại những vùng có nhiệt độ khác nhau trong lò nướng của bạn đi.
Nếu bạn từng sử dụng lò nướng có nhiều tầng, bạn chắc hẳn hiểu rõ sự phiền toái mà điều này gây ra. Bạn có thể thiết lập nhiệt độ mong muốn, nhưng tầng giữa lại không thể duy trì nhiệt độ đó được. Điều này thật khó chịu. Bạn phải liên tục thử nghiệm thời gian nướng, vì nhiệt độ không ở đúng vị trí cần thiết.
Chúng tôi quyết định khắc phục vấn đề này bằng cách lắp các bộ phát tia hồng ngoại vào mỗi tầng của lò nướng.
Tại sao các bộ sưởi thông thường lại kém hiệu quả?
Các bộ sưởi truyền thống thường có kích thước quá lớn. Chúng mất rất nhiều thời gian để làm nóng, và còn mất thêm thời gian để làm nguội. Điều này khiến nhiệt độ thường vượt quá mức mong muốn.
Còn các ống hồng ngoại của chúng tôi thì khác. Chúng sử dụng sợi wolfram bên trong lớp vỏ thạch anh để phát ra tia hồng ngoại. Thay vì lãng phí thời gian để làm nóng không khí trước, năng lượng sẽ được truyền trực tiếp vào khối bánh hoặc món ăn. Quá trình này diễn ra gần như ngay lập tức.
Vì mỗi tầng đều có bộ phát tia hồng ngoại riêng, bạn có thể yên tâm rằng các món ăn sẽ không tranh giành nhiệt độ với nhau nữa. Bạn có thể nướng bánh mì trên tầng một, còn các món bánh mềm mại thì nướng trên tầng hai.
Chi tiết về linh kiện
Chúng tôi sử dụng thạch anh có độ tinh khiết cao, vì loại này cho phép ánh sáng hồng ngoại đi xuyên qua mà không bị chặn. Chúng tôi cũng điều chỉnh các sợi wolfram sao cho chúng phản ứng ngay lập tức khi bộ điều khiển gửi tín hiệu.
Tùy thuộc vào loại bánh bạn muốn nướng, bạn có thể chọn loại thạch anh trong suốt để ánh sáng hồng ngoại đi xuyên qua tốt hơn, hoặc chọn loại thạch anh được phủ lớp đặc biệt để tạo ra bề mặt bánh có màu vàng óng ả.
Một vài điều cần lưu ý
Mặc dù nhiệt độ do các ống hồng ngoại tạo ra rất cao, nhưng điều này cũng tạo áp lực lớn lên bộ điều khiển PID của lò nướng. Nếu các cảm biến không được đặt ở vị trí chính xác, hoặc quá trình chuyển đổi tín hiệu diễn ra chậm, nhiệt độ sẽ dao động liên tục. Để tránh điều này, hãy đảm bảo rằng cảm biến nhiệt được đặt đúng vị trí trong đường truyền ánh sáng hồng ngoại. Như vậy, vòng phản hồi sẽ hoạt động hiệu quả, và nhiệt độ sẽ được kiểm soát chặt chẽ.