วิธีแก้ปัญหา “ขอบขนมปังที่เย็นเกินไป” ในเตาอบขนาดใหญ่
หากคุณเคยใช้เตาอบขนาดใหญ่มาก่อน คุณก็คงเข้าใจดีถึงความยากลำบากนั้น บริเวณกลางเตาอบจะมีความร้อนสูงมาก แต่บริเวณขอบเตาอบล่ะ? ไม่สามารถสร้างความร้อนได้เท่ากัน ส่งผลให้ขนมปังมีสีสวยงามที่บริเวณกลาง แต่ขอบขนมปังกลับมีสีซีดและดูไม่น่ารับประทาน ซึ่งเป็นเรื่องน่าหงุดหงิดมาก และยังส่งผลต่อคุณภาพของขนมปังอีกด้วย
เราได้ค้นพบวิธีแก้ปัญหานี้ โดยการใช้ท่ออินฟราเรดที่มีการเคลือบด้วยทองคำ
ทำไมต้องใช้ทองคำล่ะ?
ลองนึกถึงท่อควอตซ์ธรรมดาดูสิ ท่อเหล่านี้จะปล่อยความร้อนออกมาในทุกทิศทาง พลังงานส่วนใหญ่ก็จะไปกระทบกับผนังเตาอบแล้วหายไป ซึ่งเป็นการสูญเสียพลังงานโดยเปล่าประโยชน์
ด้วยการเคลือบทองคำไว้ที่ด้านหลังของท่อ เราก็สามารถสร้าง “กระจกความร้อน” ขึ้นมาได้ ความร้อนจะถูกส่งตรงไปยังขนมปังโดยตรง ทำให้คุณได้รับความร้อนที่เข้มข้นในบริเวณที่ต้องการ
รายละเอียดเพิ่มเติม
ท่อเหล่านี้ถูกออกแบบมาให้สามารถใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยความสามารถในการส่งความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ คุณจึงสามารถเพิ่มอุณหภูมิบริเวณขอบเตาอบได้ โดยไม่จำเป็นต้องเพิ่มกำลังไฟมากเกินไป นอกจากนี้ เรายังใช้ควอตซ์คุณภาพสูง ดังนั้นท่อเหล่านี้จึงไม่มีปัญหาเรื่องการบิดเบี้ยวหลังจากการใช้งานซ้ำๆ
เคล็ดลับเล็กๆ
ควรตรวจสอบสายไฟให้ดีด้วย เพราะอุปกรณ์เหล่านี้มีปฏิกิริยาตอบสนองอย่างรวดเร็ว หากคุณเปลี่ยนจากอุปกรณ์เก่ามาใช้อุปกรณ์ชนิดนี้ ต้องแน่ใจว่าตัวควบคุมสามารถรองรับความร้อนที่เพิ่มขึ้นได้
วิธีการใช้งาน
สิ่งที่ดีที่สุดก็คือ ท่อเหล่านี้สามารถนำมาใช้แทนอุปกรณ์ทำความร้อนเดิมได้เลย ไม่จำเป็นต้องสร้างเตาอบขึ้นมาใหม่เลย แค่นำท่อเหล่านี้มาใช้ก็สามารถแก้ปัญหา “ขอบขนมปังที่เย็นเกินไป” ได้แล้ว
แต่ก็มีข้อจำกัดอยู่อย่างหนึ่ง นั่นก็คือทองคำมีความละเอียดอ่อนมาก หากมีคราบไขมันหรือแป้งสะสมอยู่บนพื้นผิวทองคำ ประสิทธิภาพในการส่งความร้อนก็จะลดลง ดังนั้นควรทำความสะอาดท่อเหล่านี้เป็นประจำ เพื่อให้ยังคงมีประสิทธิภาพในการใช้งานต่อไปได้