회전식 오븐에서 온도를 일정하게 유지하는 법
회전식 오븐을 사용해본 적이 있다면 그 어려움을 잘 알 것입니다. 설정을 제대로 맞춰놓았는데도 누군가가 문을 열거나 찬 공기가 들어오면 내부 온도가 급격히 떨어집니다. 정말 짜증나는 일입니다. 온도가 조금만 떨어져도 제품이 망가질 수 있습니다.
이 문제를 해결하기 위해 우리는 원형 세라믹 히터와 적외선 센서를 사용합니다. 실제로는 이렇게 작동합니다.
왜 원형 세라믹 히터인가?
이 히터들은 마치 회전하는 제품 주위를 감싸는 따뜻한 막과 같습니다. 옛날식 저항 코일처럼 특정 부분에만 열이 집중되는 것이 아니라, 에너지를 전체 표면에 고르게 분배합니다.
우리는 높은 밀도의 열을 생성하고자 합니다. 목표는 제품의 중심부 온도를 빠르게 올리면서도 바깥부분이 손상되지 않도록 하는 것입니다. 모든 것은 균형을 맞추는 데 달려 있습니다.
비밀은 적외선 센서에 있습니다
일반적인 온도 센서는 너무 느립니다. 공기나 오븐 벽의 온도만 측정할 뿐, 제품의 온도가 충분히 높은지는 알 수 없습니다. 그래서 우리는 적외선 센서를 사용합니다. 이 센서는 실시간으로 제품 표면의 온도를 측정합니다.
만약 센서가 온도 하락을 감지하면, PID 컨트롤러가 즉시 세라믹 히터의 전압을 높입니다. 지연이나 추측이 없습니다. 대부분의 저가형 시스템은 온도가 오르내리는 ‘톱니형’ 곡선을 보이지만, 이 방식을 사용하면 평탄한 곡선이 나옵니다. 그래서 제품의 온도가 일관됩니다.
주의해야 할 사항들
고출력 히터는 엄청난 양의 에너지를 발생시키므로 몇 가지 주의점이 있습니다.
첫째, 배선을 확인해야 합니다. 전력 공급이 부족하면 전압이 떨어집니다. 그러면 열 반응이 느려지고, 고가의 적외선 센서도 아무런 소용이 없게 됩니다.
둘째, 컨택터의 용량도 확인해야 합니다. 이 히터들은 24시간 연속으로 작동하기 때문에 상당한 부담을 받습니다. 그리고 히터 주변에 충분한 환기가 이루어지도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 히터 자체가 손상될 수 있습니다.