앞쪽, 즉 물건들이 빠르게 이동하는 곳에서는, 디스플레이 캐비닛이 제품의 품질을 유지하거나 그 품질이 손상되는 것을 막는 역할을 합니다. 만약 열이 일정하지 않고 제어가 어렵다면, 제품이 건조해지고 껍질이 무르게 되며, 직원들은 주문 처리보다는 온도 조절에만 신경 써...

서비스가 시작될 때, 오븐의 온도가 다시 정상으로 돌아오기를 기다리는 데 몇 분이 걸립니다. 이로 인해 작업 시간이 지연되죠. 예열에 걸리는 시간과 불균일한 열 분포로 인해 처음으로 꺼내는 피자들의 상태가 엉망이 됩니다. 중앙 부분은 축축하고, 겉면은 창백해지며, 문...