Hãy ngừng chờ đợi cho đến khi bếp nóng lên!
Nếu bạn từng làm việc trong lĩnh vực cung cấp dịch vụ ẩm thực với khối lượng công việc lớn, bạn chắc hẳn hiểu rõ tình trạng này. Bạn phải vội vàng chuẩn bị mọi thứ, nhưng lại phải chờ đợi cho đến khi các bộ phận làm nóng hoạt động được. Đó chính là rào cản khiến mọi thứ bị trì trệ.
Đó là lý do tại sao chúng tôi chuyển sang sử dụng các bộ phát sóng sóng hồng ngoại ngắn. Thay vì phải chờ đợi, những bộ phát này có thể làm nóng thức ăn trong vài giây thôi. Không cần phải chờ đợi quá lâu nữa. Bạn chỉ cần bật máy lên và sử dụng ngay thôi.
Cách hoạt động của chúng
Hầu hết các loại bếp thông thường đều cố gắng làm nóng không khí xung quanh thức ăn trước, đó là một quá trình chậm chạp. Nhưng sóng hồng ngoại thì khác. Nó truyền năng lượng trực tiếp vào chính thức ăn, không cần qua bất kỳ trung gian nào. Chúng tôi sử dụng ống thủy tinh chứa halogen để tăng mật độ nhiệt. Kết quả là thức ăn sẽ nhanh chóng đạt đến nhiệt độ mong muốn. Thật nhanh! Và điều này giúp thay đổi toàn bộ quy trình làm việc của bạn.
Chi tiết về thiết bị
Chúng tôi không chỉ muốn tốc độ nhanh, mà còn muốn thiết bị phải bền. Chúng tôi thiết kế những bộ phát sóng này sao cho có thể chịu được áp lực nhiệt cao. Nói một cách đơn giản, bạn có thể bật/tắt máy suốt cả ngày mà ống thủy tinh vẫn không bị vỡ.
Một điều cần lưu ý khi lắp đặt: hãy chú ý đến mật độ năng lượng. Các bóng đèn công suất cao tạo ra lượng nhiệt lớn, nhưng chúng cũng tiêu thụ rất nhiều điện năng. Hãy đảm bảo rằng bộ điều khiển của bạn có thể xử lý được dòng điện cao này, nếu không bạn sẽ phải thay thế cuộn dây bảo vệ ngay từ đầu.
Ý nghĩa của điều này đối với bếp của bạn
Việc loại bỏ các loại gel nhiên liệu hay những chiếc bếp điện cồng kềnh giúp tiết kiệm rất nhiều không gian. Những bộ phát sóng sóng hồng ngoại này có thể thay thế hoàn toàn các loại bếp thông thường, vì chúng chỉ làm nóng thức ăn khi bạn cần thôi.
Tuy nhiên, cũng có một nhược điểm: vì sóng hồng ngoại có cường độ rất cao, nên bóng đèn sẽ rất nóng. Bạn nhất định phải có các biện pháp bảo vệ để nhân viên không vô tình chạm vào bóng đèn.
Ngoài ra, hãy chú ý đến khoảng cách giữa bóng đèn và thức ăn. Nếu bóng đèn quá gần thức ăn, thức ăn sẽ bị cháy. Hãy tìm ra khoảng cách lý tưởng để đảm bảo nhiệt độ ổn định.