Bí quyết để có lớp vỏ bánh hoàn hảo? Chính là việc làm nóng lại bánh một cách hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu về khoảnh khắc kỳ diệu xảy ra trong lò nướng bánh. Đó chính là lúc lớp vỏ bánh được hình thành và phần bên trong bánh cũng được nướng chín hoàn toàn. Đó là một quá trình phức tạp, và những bộ phận làm nóng thông thường không thể đáp ứng được áp lực này.
Chính vì vậy, chúng tôi đã tự thiết kế những bộ phận làm nóng dựa trên nguyên lý halogen. Những bộ phận này được thiết kế riêng để tạo ra lượng nhiệt cần thiết, một cách chính xác và nhanh chóng.
Năng lượng được cung cấp ngay lập tức, trong một kích thước nhỏ gọn
Điểm quan trọng của khu vực làm nóng lại chính là khả năng phục hồi nhiệt độ nhanh chóng. Mỗi lần cửa lò mở ra, nhiệt lượng sẽ bị thoát ra ngoài. Vì vậy, bộ phận làm nóng cần phải phục hồi nhiệt độ bề mặt ngay lập tức. Chúng tôi thiết kế những bộ phận này sao cho có khả năng phản ứng nhanh và hiệu quả. Công suất của chúng vào khoảng 400V và 2500W, giúp tạo ra lượng nhiệt lớn. Tất cả được gói gọn trong một kích thước chỉ 300mm, vì vậy chúng có thể được lắp đặt dễ dàng trong những không gian chật hẹp mà không gây cản trở các bộ phận khác.
Lượng nhiệt lớn trong một kích thước nhỏ gọn giúp bánh nhanh chóng trở lại trạng thái nhiệt độ mong muốn. Tuy nhiên, bạn cần biết rằng với lượng nhiệt lớn như vậy, hệ thống làm mát của lò cần phải hoạt động tốt để đối phó với áp lực này.
Thiết kế thông minh, bền bỉ
Trọng tâm của bộ phận này chính là ống thủy tinh chứa halogen. Chu trình hoạt động của halogen giúp duy trì nhiệt độ ổn định, giúp bánh được nướng chín một cách đồng đều từ ngày này sang ngày khác, ngay cả trong những chu kỳ bật/tắt liên tục.
Lớp phủ phản quang trên ống thủy tinh cũng rất quan trọng. Nó giúp hướng toàn bộ nhiệt lượng xuống phía dưới, trực tiếp lên bánh. Không có sự lãng phí năng lượng nào cả. Chỉ có nhiệt độ ổn định và hiệu quả mà thôi.
Chúng tôi chọn công tắc R7s vì đó là loại công tắc an toàn, có khả năng chịu được dòng điện lớn mà không gây ra hiện tượng arc. Ngoài ra, việc thay thế công tắc cũng rất dễ dàng khi cần bảo trì. Thực sự, đó là một giải pháp đơn giản.
Điểm mạnh thực sự: Sự ổn định trong quy trình nướng
Trong lò nướng bánh, sự ổn định của nhiệt độ là yếu tố quan trọng nhất. Đó chính là yếu tố quyết định việc bánh có được nướng chín một cách hoàn hảo hay không.
Bộ phận làm nóng của chúng tôi giúp phục hồi nhiệt độ nhanh chóng và đồng đều sau mỗi lần mở cửa lò. Điều này giúp lớp vỏ bánh được hình thành một cách đồng đều, và cấu trúc bên trong bánh cũng được duy trì ổn định.
Thiết kế dựa trên nguyên lý halogen giúp bộ phận này chịu được sự mài mòn do các chu kỳ bật/tắt liên tục. Công tắc R7s giúp giảm thời gian ngừng hoạt động của lò. Đối với các kỹ sư, điều này có nghĩa là khu vực làm nóng lại có thể duy trì nhiệt độ ổn định, không bị biến đổi. Không cần phải lo lắng gì nữa, chỉ cần tập trung vào kết quả thôi.