Ở phía trước, nơi mà dòng hàng di chuyển nhanh, tủ trưng bày thực phẩm chính là nơi mà bạn có thể bảo vệ lợi nhuận của mình hoặc để lợi nhuận đó biến mất. Nếu nhiệt độ không ổn định và khó kiểm soát, thì thực phẩm sẽ bị khô, vỏ bánh sẽ mềm ra, và nhân viên sẽ phải dành thời gian điều chỉnh thiết lập thay vì xử lý các đơn hàng. Chúng tôi đã thiết kế bộ phát tia hồng ngoại trong tủ trưng bày thực phẩm nhằm loại bỏ những yếu tố gây rối này – giúp duy trì nhiệt độ ổn định trên từng khay thực phẩm, suốt cả ngày.
Bản chất của bộ phận này Trung tâm của bộ phận này là bộ phát tia hồng ngoại sóng ngắn bằng thạch anh, được thiết kế để phản ứng nhanh và kiểm soát nhiệt độ một cách chính xác. Bộ phát này tỏa ra nhiệt độ cần thiết ngay vào bề mặt thực phẩm, mà không làm cho toàn bộ tủ trở thành nơi có nhiệt độ quá cao. Nhờ đó, bạn có thể duy trì nhiệt độ ổn định mà không làm cháy thực phẩm.
Khi kết hợp với bộ điều khiển bằng linh kiện trạng thái rắn, hệ thống có thể duy trì nhiệt độ trong khoảng ±2°C. Bộ phát tia hồng ngoại có thể đạt nhiệt độ hoạt động trong vài giây. Điều này rất quan trọng sau khi cửa tủ mở ra, hoặc khi lượng hàng tăng đột ngột. Chúng tôi thiết kế công suất và điện áp sao cho phù hợp với hệ thống dây điện của các lò nướng thông thường. Vỏ tủ được chế tạo để có thể hoạt động trong môi trường ẩm ướt và đầy khói bụi của khu vực chuẩn bị thức ăn.
Tại sao nó lại hiệu quả trong thực tế Điều quan trọng nhất là độ ổn định và khả năng lặp lại của hệ thống. Trong các cửa hàng bánh mì, thịt cá hay piza, tủ trưng bày thực phẩm không chỉ là vật trang trí – mà còn là một phần không thể thiếu trong quy trình sản xuất. Nó giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm, đồng thời giữ nguyên trạng thái của vỏ bánh, phô mai và độ ẩm của thực phẩm.
Với nhiệt độ ổn định từ tia hồng ngoại, bạn sẽ có chất lượng thực phẩm ổn định từ khách hàng đầu tiên đến khách hàng cuối cùng. Số lượng thực phẩm bị hỏng sẽ giảm, và bạn cũng không cần dành nhiều thời gian để điều chỉnh các thiết lập. Việc sử dụng năng lượng cũng giảm đi, vì bạn chỉ cần sưởi ấm những thứ cần thiết. Khả năng phục hồi nhiệt độ nhanh cũng giúp bạn tránh phải liên tục điều chỉnh nhiệt độ khi lượng hàng tăng đột ngột.
Những chi tiết quan trọng khi lắp đặt Tia hồng ngoại sẽ hoạt động tốt nhất khi bạn lên kế hoạch về khoảng cách và hướng phát tia trước. Nếu các khay thực phẩm được xếp quá cao, việc phát tia sẽ không đều. Hãy đảm bảo rằng bộ điều khiển phù hợp với bộ điều nhiệt của tủ, và duy trì dòng khí lưu thông xung quanh bộ phát tia trong phạm vi cho phép.
Bạn cũng cần lên kế hoạch về việc vệ sinh và kiểm tra định kỳ. Dầu mỡ và hơi ẩm sẽ làm giảm tuổi thọ của bộ phát tia nếu bạn bỏ qua chúng. Nếu thiết lập đúng cách, đây chính là giải pháp mang lại tính ổn định cao cho quy trình sản xuất thực phẩm của bạn.