Tại sao bạn phải vật lộn với nhiệt độ trong lò nướng? Và làm thế nào để khắc phục điều đó?
Bạn có bao giờ cảm thấy như mình đang “đấu tranh” với lò nướng không? Bạn điều chỉnh nhiệt độ xuống vì mọi thứ trở nên quá nóng, nhưng lò vẫn tiếp tục nấu ăn. Khi lò cuối cùng cũng nguội down, bạn đã vượt quá mức nhiệt mong muốn và làm hỏng món ăn rồi.
Đó chính là vấn đề của những cuộn dây điện trở cũ kỹ, dày cộm. Chúng có độ trễ nhiệt rất lớn. Nói cách khác, chúng giống như những đoàn tàu khổng lồ – cần rất nhiều thời gian để đạt tốc độ, và một khi đã chạy, thì gần như không thể dừng lại ngay được.
Chúng tôi giải quyết vấn đề này theo cách khác. Chúng tôi sử dụng các bóng đèn hồng ngoại tia ngắn để gia nhiệt. Thay vì cố gắng làm nóng toàn bộ không khí trong lò, những bóng đèn này truyền năng lượng trực tiếp vào bề mặt của sản phẩm.
Bí quyết để có phản ứng tức thì
Bí mật nằm ở chỗ: những bóng đèn này được làm từ sợi wolfram mỏng và lớp vỏ thủy tinh nhẹ. Không có nhiều vật liệu để hấp thụ nhiệt, vì vậy bóng đèn có thể đạt đến nhiệt độ mong muốn trong vài毫giây thôi.
Khi bộ điều khiển PID yêu cầu ngắt nguồn, nhiệt độ sẽ ngay lập tức giảm xuống. Không có sự chậm trễ hay dao động nào cả. Bạn sẽ có được mức nhiệt ổn định, chính xác như mong muốn.
Cách thiết lập
Bạn có thể lắp những bóng đèn này vào các khu vực gia nhiệt hiện có của lò, thay thế cho những bộ gia nhiệt kém hiệu quả. Chúng thực sự rất hữu ích khi bạn muốn làm cho thức ăn có màu vàng đẹp mà không làm cháy mép thức ăn.
Nhưng cần lưu ý: những bóng đèn này rất mạnh. Nếu các bộ phản xạ ánh sáng bị bẩn hoặc bị hỏng, bạn sẽ lãng phí nhiệt lượng. Hãy giữ chúng sạch sẽ. Ngoài ra, hãy kiểm tra các thiết bị điện của mình. Vì những bóng đèn này hoạt động liên tục để duy trì nhiệt độ chính xác, nên các relay giá rẻ sẽ nhanh chóng bị hỏng. Hãy đảm bảo rằng các thiết bị SSR hoặc contactor của bạn có thể đáp ứng được tốc độ hoạt động cao này.
Hãy ngừng vật lộn với sự chậm trễ đi. Nếu bạn cần duy trì mức nhiệt ổn định, hãy chọn loại bóng đèn hồng ngoại có độ trễ nhiệt thấp.