Geef je oude stoomoven een tweede leven met maatgemaakte IR-buizen
Is het je wel eens opgevallen dat een oude stoomoven langzaam zijn prestaties verliest? Het duurt eeuwen voordat de oven weer op temperatuur is, of er zijn vervelende koude plekken waar het eten niet goed gaar wordt. Meestal is de oorzaak de verwarmingselementen. Die ouderwetse resistente koils werken traag. Ze zijn gewoon niet ontworpen voor de snelheid die we vandaag de dag nodig hebben.
We hebben een betere oplossing gevonden: vervang de oude koils door maatgemaakte infraroodbuizen.
De juiste hoeveelheid vermogen
We gebruiken geen standaardoplossingen. We bouwen deze buizen zo dat ze passen bij de afmetingen van jouw specifieke oven. Of je nu een bepaalde lengte of vermogenssterkte nodig hebt, we passen het vermogen aan op de afmetingen van je oven.
Het voordeel van infraroodstraling is dat het een stralende warmte is. Er wordt geen tijd verspild aan het opwarmen van de lucht; de warmte bereikt direct het voedsel. Het gaat dus erg snel.
Eén belangrijk advies: als je het vermogen in een kleine oven verhoogt, houd dan goed in de gaten of de bedieningsrelais het aankunnen. Je wilt immers niet dat je installatie overbelast raakt en dat er schade optreedt.
Sterk glas en efficiënte warmte
In een stoomomgeving wordt apparatuur zwaar onder druk gezet. Daarom gebruiken we hoogzuiver kwartsglas. Dit materiaal kan de thermische schokken aan zonder te breken.
Afhankelijk van wat je kookt, kunnen we zelfs speciale coatings op het glas aanbrengen. Hierdoor wordt de warmte precies gericht op het voedsel.
En maak je geen zorgen over een ingewikkelde installatie. We gebruiken meestal standaard R7- of SK15-aansluitingen. Die passen gemakkelijk in de oven. Je hoeft de oven niet uit elkaar te halen of de hele machine opnieuw te bouwen.
Een slimme manier om je oven te verbeteren
In plaats van veel geld uit te geven aan een nieuwe oven, kun je gewoon het deel repareren dat het niet doet. Door maatgemaakte IR-buizen te gebruiken, richt je de warmte precies op de plek waar het voedsel zich bevindt.
Omdat infraroodstraling richtinggevend is, kun je die koude plekken voorgoed wegnemen.
Eén tip: als je een intensieve stoomcyclus gebruikt, controleer dan goed de afsluitingen. Je wilt immers niet dat er condens op het hete kwartsglas terechtkomt, anders zal het glas breken. Houd het droog, dan werken deze buizen perfect.