乾燥用カウンター赤外線ヒーター

忙しい時間帯には、サービスカウンターが一貫性を示す場となる。皿がオーブンから出され、トッピングが載せられ、最後の仕上げ—端はカリッと、表面は熱く、乾いた熱—が数秒で完了しなければならない。熱が遅い、または不均一だと、中心がべちゃっとし、クラストが柔らかくなり、列が詰まってしまう。 技術的に重要な点...