Làm thế nào để giữ ấm những miếng thịt dày một cách hiệu quả: Bí quyết để giữ ấm phần bên trong thịt
Bạn đã bao giờ gặp tình trạng muốn giữ ấm một miếng bít tết hoặc thịt nướng để phục vụ khách, nhưng phần bên ngoài lại bị cháy khô, trong khi phần bên trong vẫn còn lạnh chưa? Đó quả là một cơn ác mộng. Hầu hết các thiết bị sưởi ấm thông thường chỉ có thể làm nóng phần bề mặt của thực phẩm; khi phần bên trong đã đủ ấm để ăn được, phần bề mặt thì đã bị hỏng rồi.
Chúng tôi đã tìm ra cách tốt hơn. Thay vì chỉ làm nóng không khí xung quanh thức ăn, chúng tôi sử dụng các bộ sưởi bằng gốm sứ phát ra bức xạ hồng ngoại, cùng với các bộ điều khiển PID rất thông minh.
Điều quan trọng là khả năng xuyên thấu nhiệt.
Các thiết bị sưởi thông thường chỉ có thể làm nóng không khí xung quanh thức ăn. Trong khi đó, các bộ sưởi bằng gốm sứ của chúng tôi phát ra bức xạ hồng ngoại có bước sóng dài. Bức xạ này sẽ trực tiếp tác động lên các phân tử nước bên trong thịt. Nhờ có khả năng điều chỉnh bước sóng và công suất, chúng tôi có thể làm nóng phần bên trong thịt mà không làm cháy phần bề mặt. Nhờ đó, thức ăn sẽ luôn ở trạng thái ấm áp một cách đồng đều.
Không còn tình trạng “quá nhiệt” nữa.
Tốc độ sưởi ấm rất quan trọng, nhưng nếu nhiệt độ tăng quá nhanh, thức ăn sẽ bị nấu chín quá mức. Đó chính là lý do tại sao chúng tôi sử dụng các cảm biến để kiểm soát nhiệt độ. Chúng tôi thiết kế một hệ thống phản hồi tức thì, giúp thiết bị biết chính xác khi nào cần giảm nhiệt độ. Nếu bộ điều khiển hoạt động chậm, thịt sẽ bị khô. Hệ thống của chúng tôi giúp duy trì nhiệt độ ở mức lý tưởng, giúp thức ăn luôn sẵn sàng để phục vụ mà không bị tiếp tục nấu chín.
Một vài lưu ý về công suất.
Có một điểm cần lưu ý: các bộ sưởi này có công suất rất lớn, vì vậy chúng sẽ tiêu thụ rất nhiều điện năng ngay khi được bật lên. Khi lắp đặt, bạn không nên chỉ quan tâm đến công suất trung bình. Bạn cần tính toán kỹ lưỡng về kích thước dây điện và thiết bị bảo vệ dòng điện. Nếu nguồn điện yếu, điện áp sẽ giảm, và khả năng sưởi ấm cũng sẽ bị ảnh hưởng.
Thiết kế dành cho môi trường bếp đầy rối ren.
Chúng tôi thiết kế những bộ sưởi này để thay thế cho các thiết bị sưởi cũ một cách dễ dàng. Không cần phải chế tạo gì phức tạp cả. Chúng được làm từ chất liệu gốm sứ chắc chắn, có thể chịu được tác động từ mỡ, hơi nước và các yếu tố gây hại trong môi trường bếp. Chúng giúp bảo vệ các linh kiện điện tử khỏi bị hư hỏng.