بڑے بریڈ اوونوں میں “سرد کناروں” کے مسئلے کا حل
اگر آپ نے کبھی بڑے سائز کے بریڈ اوون استعمال کیے ہیں، تو آپ کو اس مشکل کا اندازہ ہوگا۔ اوون کا درمیانی حصہ بہت گرم رہتا ہے، لیکن کنارے؟ وہاتھرہی ٹھنڈے رہ جاتے ہیں۔ اس کی وجہ سے روٹی کا درمیانی حصہ تو ٹھیک دکھتا ہے، لیکن کنارے پر روٹی کی سطح فیک اور بے رنگ دکھائی دیتی ہے۔ یہ بہت پریشان کن ہے، اور اس سے روٹی کی کوالٹی بھی متأثر ہوتی ہے۔
ہم نے اس مسئلے کو حل کرنے کا ایک طریقہ تلاش کیا ہے… اور وہ ہے سونے سے لیپ شدہ کوارٹز انفراریڈ ٹیوبوں کا استعمال۔
سونے کا استعمال کیوں؟
عام کوارٹز ٹیوبوں کے بارے میں سوچیں… یہ ہر سمت میں حرارت پیدا کرتی ہیں۔ اس حرارت کا بہت بڑا حصہ تو اوون کی دیواروں سے ٹکرا کر ضائع ہو جاتا ہے… یہ بالکل بیکار ہے۔
لیکن اگر ٹیوب کے پچھلے حصے پر سونے کی پتلی تہہ لگائی جائے، تو یہ دراصل ایک “تھرمل آئینہ” کا کام کرتی ہے… حرارت کو بے ترتیب طور پر پھیلنے کے بجائے، سونا اسے سیدھے روٹی کی جانب بھیجتا ہے۔ اس طرح آپ کو درست جگہ پر مرکوز حرارت ملتی ہے۔
تفصیلات:
یہ ٹیوبیں بہت مضبوط ہوتی ہیں… چونکہ یہ حرارت کو بہت اچھی طرح مرکوز کرتی ہیں، اس لیے آپ کو زیادہ بجلی کی ضرورت نہیں پڑتی… ہم اعلیٰ خالصیت والا کوارٹز استعمال کرتے ہیں، تاکہ ٹیوبیں ہزاروں بار گرم اور ٹھنڈی ہونے کے باوجود بھی ٹھیک رہیں۔
ایک اہم بات: اپنے وائرنگ کی جانچ کریں… یہ ٹیوبیں بہت تیزی سے ردِعمل دیتی ہیں… اگر آپ پرانے ٹیوبوں کی جگہ انہیں استعمال کر رہے ہیں، تو یقین کریں کہ آپ کے کنٹرولر اس تیز رفتار حرارت کو سنبھال سکیں۔
اپنی فیکٹری میں ان کا استعمال:
سب سے اچھی بات یہ ہے کہ یہ ٹیوبیں عموماً آپ کے موجودہ ہیٹنگ سسٹم میں ہی استعمال کی جا سکتی ہیں… آپ کو پورے اوون کو دوبارہ بنانے کی ضرورت نہیں ہے… یہ ٹیوبیں صرف اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے استعمال کی جاتی ہیں۔
لیکن ایک مشکل ہے… سونا بہت نازک ہے… اگر اس کی سطح پر چربی یا آٹے کی گرد جم جائے، تو یہ “تھرمل آئینہ” کا کام نہیں کرے گا… آپ کو ان ٹیوبوں کو باقاعدگی سے صاف رکھنا ہوگا، تاکہ وہ مسلسل کام کرتی رہیں… بس اتنا ہی۔