Berhentilah melawan masalah perbedaan suhu di berbagai lapisan oven Anda
Jika Anda pernah menggunakan oven bertingkat, pasti Anda tahu betapa menyebalkannya hal tersebut. Anda menyetel suhu yang diinginkan, tetapi lapisan tengah oven tidak bisa mencapai suhu yang sama dengan lapisan atas dan bawahnya. Ini sangat menjengkelkan. Pada dasarnya, Anda harus menebak waktu pemanggangan yang tepat, karena panasnya tidak tersebar secara merata.
Kami memutuskan untuk mengatasi masalah ini dengan memasang elemen pemanas inframerah (IR) yang responsif cepat di setiap lapisan oven.
Mengapa pemanas tradisional tidak efektif
Elemen pemanas tradisional memiliki kelemahan, yaitu ukurannya yang terlalu besar. Butuh waktu lama bagi pemanas ini untuk memanas, dan lebih lama lagi untuk dingin. Akibatnya, suhu yang dihasilkan seringkali melebihi target yang diinginkan.
Sebaliknya, tabung IR kami berbeda. Tabung ini menggunakan filamen tungsten di dalam kotak kaca kuarsa untuk menghasilkan radiasi gelombang pendek. Energi panas langsung mengenai adonan roti atau kue tanpa perlu menunggu udara dipanaskan terlebih dahulu. Prosesnya hampir instan.
Karena setiap lapisan oven memiliki sistem IRnya sendiri, Anda tidak perlu lagi berkompromi. Anda dapat memanggang roti berat di lapisan pertama, sementara kue-kue lembut dipanggang di lapisan kedua. Keduanya tidak akan bersaing untuk mendapatkan panas yang sama.
Detail teknis perangkat keras
Kami menggunakan kaca kuarsa berkualitas tinggi, agar cahaya IR dapat melewatinya tanpa terhalang. Filamen-filamen tersebut dirancang sedemikian rupa sehingga bereaksi segera setelah sinyal dikirim dari kontroler.
Tergantung pada jenis makanan yang akan dipanggang, Anda dapat memilih kaca kuarsa biasa untuk penetrasi panas yang lebih dalam, atau versi berlapis untuk mendapatkan permukaan yang berwarna cokelat keemasan yang sempurna.
Jangan khawatir, tabung-tabung ini dirancang untuk dipasang langsung ke rak-rak oven yang sudah ada. Kami juga menggunakan konektor industri standar, sehingga semuanya akan pas dengan baik, dan Anda tidak perlu khawatir tentang arus listrik yang tidak stabil.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan
Meskipun intensitas panasnya sangat tinggi, hal ini justru memberikan tekanan lebih pada kontroler PID. Jika sensor berada di posisi yang salah atau proses pengontrolan terlalu lambat, suhu akan naik turun secara drastis. Untuk menghindari hal ini, pastikan termokopel berada tepat di jalur IR. Dengan begitu, siklus umpan balik akan tetap stabil, dan suhu akan tetap terkendali.