Menghantar haba ke bahagian dalam makanan: Mengapa gelombang inframerah pendek penting dalam ketuhar wap
Masalah utama dengan kebanyakan ketuhar wap ialah ia hanya mampu menghangatkan permukaan makanan sahaja, tetapi tidak dapat menghantar haba ke bahagian tengahnya. Akibatnya, makanan kelihatan sudah masak di permukaannya, tetapi bahagian tengahnya masih sejuk.
Kami menyelesaikan masalah ini dengan menggunakan lampu yang menggunakan gelombang inframerah pendek. Lampu-lampu ini menghantar gelombang elektromagnetik, bukannya hanya udara panas. Gelombang tersebut dapat meresap jauh ke dalam makanan.
Rahsia untuk mendapatkan hasil yang sempurna
Kebanyakan pemanas hanya mampu menghangatkan permukaan makanan sahaja. Kami menggantikan filamen dan kaca kuarsa agar cahaya yang dihasilkan berada pada panjang gelombang yang lebih pendek. Dengan cara ini, haba dapat meresap lebih jauh ke dalam protein dan kanji dalam makanan. Inilah caranya untuk mendapatkan hasil yang sempurna – permukaan yang garing dan bahagian tengah yang lembut serta berair.
Perhatian penting
Untuk mendapatkan kuasa pemanasan yang tinggi, kami menggunakan tiub kuarsa berkuasa tinggi. Tiub-tiub ini beroperasi pada voltan yang tinggi, sehingga memastikan pemanasan yang efisien walaupun pada jarak yang jauh. Kami juga memastikan filamen berfungsi dengan baik agar haba dapat diedarkan secara merata ke seluruh permukaan makanan. Tidak akan ada kawasan yang sejuk.
Namun, haba yang dihasilkan sangatlah tinggi. Jika kulit ketuhar tidak dibuat dengan baik atau kipasnya tidak mampu mengekalkan suhu yang stabil, anda akan menghadapi masalah. Anda mungkin akan mengalami kerosakan pada komponen ketuhar jika tidak berhati-hati.
Bagaimana menggunakannya dalam kehidupan sebenar
Kami ingin agar penggunaan lampu-lampu ini mudah. Lampu-lampu ini direka untuk digunakan sebagai pengganti yang sesuai. Ia menggunakan konektor industri standard (seperti R7s atau Sk15), jadi anda boleh menyambungkannya terus tanpa perlu menggunakan alat penghubung khas.
Oleh kerana ketuhar wap merupakan persekitaran yang lembap, kami memastikan kaca kuarsa tahan terhadap kelembapan.
Satu perkara lagi: walaupun tiub-tiub ini direka untuk kegunaan industri, ia tetap merupakan bahan kaca yang rapuh. Gunakan Bracket yang kukuh untuk memastikan tiub-tiub ini tidak bergoyang, supaya filamen tidak rosak lebih awal daripada yang dijangkakan.