सर्दियों में अपने आउटडोर स्पेस को खाली न रहने दें।
यह तो एक सामान्य समस्या है। आपके पास तो बेहतरीन आउटडोर स्पेस है, लेकिन जैसे ही तापमान गिरता है, वह जगह बेकार हो जाती है। ज्यादातर लोग इस समस्या को सामान्य हीटरों से हल करने की कोशिश करते हैं, लेकिन ऐसे हीटर तो सिर्फ हवा को गर्म करने का ही काम करते हैं। समस्या यह है कि हवा उस गर्म हवा को दूर ले जाती है।
इसीलिए हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड लैंपों का उपयोग करते हैं। ऐसे लैंप हवा के विरुद्ध काम नहीं करते, बल्कि गर्मी को सीधे ग्राहकों तक पहुँचाते हैं। यह तो ऐसा ही है, जैसे ठंडे अक्टूबर के दिन में धूप में बैठना। आपको बैठते ही गर्मी महसूस हो जाती है… आपको इंतजार नहीं करना पड़ता कि वह जगह गर्म हो जाए… और आपके ग्राहक भी ठंड से परेशान नहीं होते।
निष्कर्ष: जब ग्राहकों को आराम मिलता है, तो वे अधिक खर्च करते हैं।
सोचिए… अगर किसी ग्राहक को ठंड लगे, तो वह तुरंत वहाँ से चला जाएगा। लेकिन जब उसे आराम मिलता है, तो वह वहाँ रुककर वाइन या चॉकलेट केक पीता है।
जब आप अपने ग्राहकों को आराम देते हैं, तो आप सिर्फ अच्छे इंसान ही नहीं बनते… बल्कि अपने रेस्टोरेंट को ऐसी जगह भी बना देते हैं, जहाँ वाकई में पैसा कमाया जा सके।
खरीदने से पहले कुछ बातें ध्यान में रखें…
पहली बात, ऐसे लैंपों को किसी भी सामान्य पॉवर स्ट्रिप में न जोड़ें… ऐसे लैंपों को चलाने हेतु बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है… अगर आप ऐसे कई लैंपों को एक ही इलेक्ट्रिक सर्किट में जोड़ेंगे, तो डिनर के समय ब्रेकर फेल हो सकता है… इसलिए पहले ही किसी विशेषज्ञ से सलाह लें… इससे आपको बाद में परेशानी नहीं होगी।
दूसरी बात, याद रखें कि इन्फ्रारेड गर्मी सीधी रेखा में ही फैलती है… इसलिए अगर आप लैंपों को बहुत दूर रखेंगे, तो कुछ जगहों पर ठंड रह जाएगी… आपके ग्राहकों को गर्मी पाने हेतु अपनी कुर्सियों को इधर-उधर खिसकाना ही पड़ेगा… जिससे आपकी जगह की व्यवस्था बिगड़ जाएगी…
इसलिए ऐसे लैंपों को ऐसी जगहों पर ही रखें, जहाँ वे एक-दूसरे को ढक सकें… आपको शायद मूल योजना से थोड़े अधिक लैंप खरीदने पड़ेंगे… लेकिन यही एकमात्र तरीका है, जिससे हर सीट पर ग्राहकों को आराम मिल सके।