اپنے کھانے گرم ہونے کا انتظار کرنا بند کریں۔
اگر آپ نے کبھی بڑے پیمانے پر کیٹرنگ کا کام کیا ہے، تو آپ کو اس صورتحال کا اندازہ ہوگا۔ آپ ہر چیز کو جلد سے جلد تیار کرنے کی کوشش کرتے ہیں، لیکن پرانے طرز کے ہیٹرز کے گرم ہونے کا انتظار کرنا پڑتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ہم نے شارٹ-ویو انفراریڈ ایمیٹرز کا استعمال شروع کیا۔ ان کی مدد سے، کمرے کے درجہ حرارت سے لے کر مطلوبہ درجہ حرارت تک پہنچنے میں چند سیکنڈ ہی لگتے ہیں۔ اب مزید طویل وقت کا انتظار نہیں کرنا پڑتا۔
یہ کیسے کام کرتا ہے؟
زیادہ تر ہیٹرز، کھانے کے ارد گرد کی ہوا کو گرم کرنے کی کوشش کرتے ہیں، جو ایک سست عمل ہے۔ لیکن انفراریڈ ایمیٹرز مختلف ہیں؛ یہ براہ راست کھانے کے برتنوں کو گرم کرتے ہیں، بغیر کسی واسطے کے۔
ہم ہیلوجن سے بھرے ہوئے کوارٹز ٹیوبوں کا استعمال کرتے ہیں، تاکہ حرارت کی مقدار بہت زیادہ ہو۔ نتیجے کے طور پر، برتن فوراً ہی مطلوبہ درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے۔ یہ بہت تیز عمل ہے… اور یہ آپ کے کام کے عمل کو بہتر بناتا ہے۔
ہارڈویئر سے متعلق تفصیلات
ہم صرف رفتار ہی نہیں، بلکہ پائیدار آلات بھی چاہتے تھے۔ ہم نے ایسے ایمیٹرز بنائے ہیں جو “تھرمل شاک” کو برداشت کر سکیں۔ سادہ الفاظ میں، آپ دن بھر بجلی کو آن اور آف کر سکتے ہیں، اور شیشہ ٹوٹنے کا خطرہ نہیں ہوگا۔
جب ان ایمیٹرز کو منسلک کرتے ہیں، تو بجلی کی مقدار پر خیال رکھنا ضروری ہے۔ زیادہ واٹیج والے لیمپ بہت زیادہ حرارت پیدا کرتے ہیں، لیکن ان سے بہت زیادہ بجلی بھی استعمال ہوتی ہے۔ اپنے کنٹرولرز کو اس ابتدائی بجلی کی مقدار کو برداشت کرنے کی صلاحیت ہونی چاہیے، ورنہ پہلے مہمان کے آنے سے پہلے ہی فیوز ٹوٹ جائیں گے۔
اس کا آپ کے کچن پر کیا اثر ہوگا؟
فیول جیلز یا پرانے الیکٹرک پلیٹوں کے بجائے، یہ انفراریڈ ایمیٹرز استعمال کرنے سے بہت زیادہ جگہ بچ جاتی ہے۔ یہ ایمیٹرز بالکل ہی مناسب متبادل ہیں، کیوں کہ یہ صرف اسی وقت حرارت پیدا کرتے ہیں جب ضرورت ہوتی ہے۔
لیکن ایک مشکل بات یہ ہے کہ شارٹ-ویو انفراریڈ کی وجہ سے لیمپ بہت گرم ہو جاتا ہے۔ لہذا، آپ کو ضرور احتیاط کرنی ہوگی، تاکہ آپ کا عملہ غلطی سے اس لیمپ کو ہاتھ نہ لگائے۔
اس کے علاوہ، لیمپ کا فاصلہ بھی مناسب ہونا چاہیے؛ اگر لیمپ برتن کے بہت قریب ہو، تو کھانا جل سکتا ہے۔ مناسب فاصلہ رکھنے سے، کھانے کا درجہ حرارت مستقل رہتا ہے۔