اپنے بریڈ اوونوں میں “کولڈ ایج” کے مسئلے کو روکیں۔
اگر آپ نے کبھی کسی بڑے صنعتی اوون کے ساتھ کام کیا ہے، تو آپ کو اس کی پریشان کن حالت کا اندازہ ہوگا۔ جب آپ ٹرے کو باہر نکالتے ہیں، تو درمیان والے روٹیاں بالکل ٹھیک لگتی ہیں، لیکن کناروں والی روٹیاں فقیر رنگ کی ہوتی ہیں، یعنی وہ مناسب طریقے سے پک نہیں پاتیں۔ یہ بہت پریشان کن بات ہے، کیوں کہ اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کی مصنوعات کی کوالٹی یکساں نہیں ہے، اور یہ بالکل بھی قابل قبول نہیں ہے۔
مسئلہ بہت سادہ ہے: حرارت اوون کی دیواروں سے باہر نکل جاتی ہے۔ ہم اسے “تھرمل برجنگ” کہتے ہیں، لیکن دراصل اس کا مطلب یہ ہے کہ کناروں کا حصہ درمیانی حصے کے مقابلے میں ٹھنڈا رہتا ہے۔
یہاں بتایا گیا ہے کہ اس مسئلے کو کس طرح حل کیا جائے۔
“تھرمل کرٹین” کا طریقہ
عام کنویکشن ایئر سسٹم ان سرد علاقوں کو درست کرنے کے لئے کافی نہیں ہے۔ اسی لئے ہم معاون انفراریڈ لیمپس استعمال کرتے ہیں۔
ان لیمپس کو “تھرمل کرٹین” کے طور پر سوچیں۔ ہم انہیں اوون کے کناروں پر رکھتے ہیں۔ یہ لیمپس ہوا کو گرم کرنے کے بجائے، شارٹ ویو ریڈییشن کا استعمال کرکے روٹی کے اندر گرمی پہنچاتے ہیں۔
بہترین بات یہ ہے کہ پوری روٹی پر بالکل ٹھیک رنگ کی سطح حاصل ہوتی ہے، اور اوون کے پورے حصے کے لئے حرارت کو بڑھانے کی ضرورت نہیں پڑتی۔ اگر آپ صرف کُل درجہ حرارت کو بڑھا دیں، تو درمیان والے حصے کی روٹیاں خشک ہو جائیں گی۔ اس طریقے سے، آپ صرف اسی جگہ حرارت فراہم کرتے ہیں جہاں اس کی ضرورت ہے۔
اندرونی ساخت
ہم لیمپس کے لئے اعلیٰ معیار کا کوارٹز گلاس استعمال کرتے ہیں۔ کیوں؟ کیوں کہ یہ لیمپس بار بار تیز گرمی اور ٹھنڈک کے عمل سے گزرتے ہیں۔ سستا گلاس ایسے دباؤ کے تحت ٹوٹ جاتا ہے۔
ہم برقی سسٹم کو بھی سادہ رکھتے ہیں۔ ہم لیمپس کو ایسے ہی ڈیزائن کرتے ہیں کہ وہ آپ کے موجودہ سسٹم کے ساتھ مطابقت رکھیں – عموماً 220V یا 380V۔ آپ کو بڑے، پیچیدہ ٹرانسفارمرس کا استعمال کرنے کی ضرورت نہیں پڑتی۔
کچھ باتیں جن پر توجہ دینے کی ضرورت ہے
ان لیمپس کو نصب کرنا بہت آسان ہے۔ یہ معیاری کنکٹرز کے ساتھ ہی ڈیزائن کئے گئے ہیں، لہذا آپ انہیں جلدی ہی استعمال کر سکتے ہیں۔
لیکن، احتیاط برتیں۔
یہ لیمپس بہت زیادہ حرارت پیدا کرتے ہیں۔ اگر آپ انہیں بہت قریب رکھیں، یا سستے ریفلیکٹرز استعمال کریں، تو اوون کی بیرونی سطح خراب ہو سکتی ہے۔
اس کے علاوہ، اپنے فینوں کو بھی نظر انداز نہ کریں۔ یہ لیمپس ماحول میں مزید حرارت پیدا کرتے ہیں، اور اگر وینٹیلیشن سسٹم اس حرارت کو سنبھال نہ سکے، تو لیمپس جلدی ہی خراب ہو جائیں گے۔ یقین رکھیں کہ آپ کا کولنگ سسٹم اس اضافی حرارت کو سنبھال سکتا ہے، تو آپ کو کوئی مسئلہ نہیں ہوگا۔