Stop met het laten verlopen van je terras in de winter
Het is jammer om te zien dat een prachtige buitenruimte leeg blijft zitten zodra de temperatuur daalt. De meeste restaurants proberen de kou te bestrijden met standaardverwarmers die alleen de lucht opwarmen. Het probleem? De wind blaast die warmte gewoon weg. Je betaalt dus eigenlijk om het trottoir op te warmen.
Daarom zijn kortgolf-infraroodverwarmers ideaal. In plaats van tegen de wind te vechten, stralen ze warmte rechtstreeks naar je gasten toe. Het is alsof je op een koude oktoberdag in de zon zit. De lucht kan ijskoud zijn, maar de mensen voelen zich warm.
Zorgen dat de zitplaatsen vol blijven
Denk erover na: als een gast zich gaat zitten en meteen die warmte voelt, zal hij blijven. Hij zal dan weer iets drinken of een dessert bestellen, terwijl hij dat eerst niet van plan was. Als mensen niet rillen, ontspannen ze zich. En wanneer ze zich ontspannen, geven ze meer uit. Hierdoor wordt je terras van een ‘seizoensgebonden’ plek een plek die het hele jaar door geld oplevert.
De technische aspecten (niet overslaan)
Er is één belangrijk punt: je kunt niet zuinig zijn met de vermogenswaarde van de apparaten. Als je zwakke lampen gebruikt, zullen je gasten nog steeds koud blijven. Je hebt dus hoge-vermogensapparaten nodig om de kou echt te overwinnen.
Maar voordat je er een dozijn koopt, controleer je elektriciteitspanel. Deze apparaten vereisen veel stroom – meestal 2kW tot 3kW per apparaat. Als je bedrading oud is, kan het gebeuren dat de spanning te laag is. Dan werken de apparaten niet goed.
De juiste plaatsing
De plaatsing is cruciaal. Als je de apparaten te hoog hangt, verdwijnt de warmte voordat deze de tafels bereikt. Te laag? Dan worden de hoofden van je gasten heet, terwijl hun tenen ijskoud blijven. Je moet dus de juiste plek vinden.
Nog één ding: kortgolf-infraroodverwarmers geven veel licht af. Zorg ervoor dat je ze niet rechtstreeks op de ogen van je medewerkers richt, of dat je klanten verblindt wanneer ze proberen het menu te lezen. Een beetje planning tijdens de installatie bespaart later veel problemen.