פתרון לבעיית “הקצוות הקרים” בתנורי אפייה גדולים
אם אי פעם ניהלתם תנור אפייה גדול, אתם יודעים מה הקשיים שיש בכך. החלק האמצעי של התנור הוא מקור חום עצום, אך הקצוות? הם פשוט לא מסוגלים לעמוד בקצב. כתוצאה מכך, הלחמים נראים טוב בחלק האמצעי, אך הקרום שלהם בצדדים חיוור ולא אטרקטיבי. זה מתסכל, וזה פוגע באיכות הלחמים.
מצאנו דרך למנוע זאת, באמצעות צינורות אינפרא-אדום מצופים בזהב.
למה זהב?
חשבו על צינור קוורץ רגיל – הוא פולט חום לכל הכיוונים. חלק גדול מהאנרגיה הזו פשוט פוגע בקירות התנור ונעלם. זו בזבוז.
על ידי הוספת שכבה דקה של זהב על גבי הצינור, אנו יוצרים בעצם “מראה תרמית”. במקום שהחום יתפזר, הזהב דוחף אותו קדימה, ישר אל הלחם. כך ניתן לקבל חום מרוכז בדיוק במקום שצריך.
הפרטים הטכניים
צינורות אלו מיועדים לעבודה בתנאים קיצוניים. מכיוון שהם מרכזים את החום בצורה מעולה, ניתן להעלות את טמפרטורת הקצוות מבלי להגדיל את צריכת החשמל. אנו גם משתמשים בקוורץ באיכות גבוהה, כך שהצינורות לא יתעוותו או יקלקלו לאחר שהם מתחממים ומתקררים אלף פעמים.
הערה חשובה: בדקו את החוטים של התנור. צינורות אלו מגיבים במהירות. אם אתם מחליפים את הצינורות הישנים באלו, ודאו שהשליטה בתנור מסוגלת להתמודד עם העלייה המהירה בטמפרטורה.
שימוש בתנור שלכם
היתרון הגדול הוא שצינורות אלו יכולים להתחבר ישירות למערכת החימום הקיימת של התנור. אין צורך לבנות את התנור מחדש; הם פשוט מתחברים ומטפלים בבעיית הקצוות הקרים.
יש עם זאת תנאי אחד – הזהב הוא רגיש. אם יצטבר שומן או אבקת קמח על הציפוי, האפקט של המראה התרמית יפסיק לפעול. כדאי לנקות את הצינורות באופן קבוע, כך שהם ימשיכו לעבוד כראוי. זה כל כך פשוט.