Cuando el volumen de trabajo es alto, los vasos húmedos y los platos mojados no solo son molestos, sino que también causan retrasos en cada estación de trabajo, empañan los utensilios de vidrio y ralentizan el proceso de servicio. Esa humedad se convierte en un verdadero obstáculo, y se nota en el tiempo necesario para preparar las bebidas y en el estado de ánimo del personal.
Lo importante desde el punto de vista técnico El secador de vajilla utiliza un calentador infrarrojo de 250 W. Este calentador utiliza la radiación infrarroja para transmitir calor directamente sobre la superficie de los utensilios, en lugar de intentar calentar el aire circundante. Por eso, el secado es más rápido, mientras que el área circundante permanece fría. El calentador funciona a 250 W, lo que garantiza un rendimiento consistente y reproducible. Además, el calentador alcanza rápidamente la temperatura deseada y se recupera rápidamente entre ciclos. La temperatura se mantiene constante, y el calor se distribuye uniformemente entre todos los utensilios, lo cual es importante para asegurar que todos los vasos y platos queden completamente secos.
Por qué es adecuado para el flujo de trabajo El personal necesita utensilios limpios y secos todo el tiempo, ya sea que se utilice un horno rotativo o uno de convección. Este calentador infrarrojo permite un secado rápido, lo que permite tener siempre una reserva de utensilios listos para usar, sin tener que esperar a que se sequen al aire o con toallas. Dado que el calor se concentra en la superficie de los utensilios, no se daña el interior del horno. Esto ayuda a proteger los acabados y a mantener un entorno más cómodo para trabajar. Como resultado, hay menos interrupciones, se pueden realizar ajustes más rápidamente entre platos, y se dispone de un secador fiable durante los períodos de mayor carga.
Aspectos prácticos La instalación es sencilla, pero es importante dejar espacio suficiente alrededor del calentador. Es necesario mantenerlo a una distancia adecuada de las partes de plástico, y asegurarse de que el flujo de aire dentro del secador no esté bloqueado. El calentador está diseñado para uso comercial, pero, como cualquier otro calentador, funciona mejor cuando recibe la tensión adecuada y cuando el interior del horno se mantiene limpio y seco. Al conectarlo a un circuito eléctrico de tamaño adecuado, se obtendrá un secado fiable, ciclo tras ciclo.