كيفية تسخين اللحوم السميكة بشكل صحيح: السر وراء التسخين الفعال
هل حاولت من قبل الحفاظ على ستيك سميك أو لحم مشوي دافئًا قبل تقديمه، لكنك اكتشفت أن الجزء الخارجي من اللحم محروق وجاف، بينما الجزء الداخلي لا يزال باردًا؟ إنها كابوس حقيقي. معظم أجهزة التسخين تقوم فقط بتسخين الهواء المحيط بالطعام، وعندما يصبح الجزء الداخلي من اللحم جاهزًا للأكل، يكون الجزء الخارجي قد تضرر بالفعل.
لقد وجدنا طريقة أفضل. بدلاً من تسخين الهواء فقط، نستخدم أجهزة تسخين من السيراميك تعمل بالأشعة تحت الحمراء، بالإضافة إلى أجهزة تحكم ذكية للغاية.
السر يكمن في القدرة على التسخين العميق.
أجهزة التسخين العادية تقوم فقط بتسخين الهواء المحيط بالطعام. أما أجهزتنا المصنوعة من السيراميك، فهي تصدر أشعة تحت حمراء ذات موجات طويلة. يمكن اعتبار هذه الأشعة كأمواج تصل مباشرة إلى جزيئات الماء الموجودة داخل اللحم. وبما أننا نستطيع التحكم في طول الموجة وقوة الأشعة، يمكننا تسخين الجزء الداخلي من اللحم دون أن يحترق الجزء الخارجي. وبذلك، نحصل على درجة حرارة مثالية في جميع أجزاء اللحم.
لا داعي للقلق بشأن التسخين الزائد.
السرعة مهمة، لكن إذا تجاوزت درجة الحرارة اللازمة، فإن اللحم سيتم طهيه بشكل مفرط. وهنا تأتي أهمية أجهزة الاستشعار. لقد صممنا نظامًا للتحكم في درجة الحرارة، بحيث يعرف النظام متى يجب التوقف عن التسخين. إذا كانت أجهزة التحكم بطيئة، فإن اللحم سيجف. أما نظامنا، فهو يحافظ على درجة الحرارة المثالية، بحيث يظل اللحم جاهزًا للأكل دون أن يستمر في الطهي.
ملاحظة مهمة بخصوص الطاقة المستخدمة.
هناك توازن يجب مراعاته؛ فأجهزة التسخين هذه قوية جدًا، مما يعني أنها تستهلك كمية كبيرة من الطاقة عند تشغيلها. إذا كنت ستقوم بتركيب هذه الأجهزة، فلا تعتمد فقط على القدرة الإجمالية للأجهزة. يجب أن تختار الأسلاك والمفاتيح المناسبة لتحمل هذا العبء الكبير من الطاقة. إذا كانت مصادر الطاقة ضعيفة، فإن ذلك سيؤدي إلى انخفاض في الجهد، وبالتالي سيضطرب التسخين.
مصممة لتتناسب مع بيئة المطبخ الفوضوية.
لقد صممنا هذه الأجهزة لتكون بديلاً بسيطًا لأجهزة التسخين التقليدية. لا حاجة إلى تصميمات خاصة، ولا مشاكل. هذه الأجهزة مصنوعة من السيراميك القوي، وهو قادر على تحمل الزيوت والبخار وكل الفوضى الموجودة في المطبخ، بينما يحافظ على الأجزاء الإلكترونية آمنة وجافة. إنها تتناسب تمامًا مع الاستخدام في المطابخ التجارية.