פתרון לבעיית “הקצוות הקרים” בתנורי אפייה גדולים אם אי פעם ניהלתם תנור אפייה גדול, אתם יודעים מה הקשיים שיש בכך. החלק האמצעי של התנור הוא מקור חום...

קבלת קרום זהוב מושלם באמצעות נורות אינפרא-אדום מצופות זהב כדי שהלחם יקבל צבע חום יפה, אין צורך לחמם את הבצק עד שהוא נהיה רטוב לחלוטין. זו יותר תהליך...