Když je provoz náročný, mokré sklenice a talíře nejsou jen otravné – zpomalují práci na všech pracovištích, způsobují zamžení skla a zdržují celý proces obsluhy. Tato vlhkost se stává opravdovou překážkou, což se projevuje na době vyřizování objednávek a na náladě personálu.
Co je z technického hlediska důležité
Sušička nádobí používá 250W topný element na principu infračerveného záření. Díky tomu se teplo dostává přímo na povrch nádobí, místo aby se snažila zahřát okolní vzduch. Proto je sušení rychlejší a okolní oblast zůstává chladná. Topný element pracuje s výkonem 250W, takže výsledné teploty jsou stabilní a opakující se. Topný element rychle dosáhne požadované teploty a rychle se znovu nabije mezi cykly. Teplota zůstává konstantní a tepelný profil je rovnoměrný po celém povrchu nádobí – což je důležité, pokud potřebujete, aby všechny sklenice a talíře byly úplně suché.
Proč to odpovídá pracovnímu procesu
Personál potřebuje čisté a suché nádobí k dispozici, ať už používáte troubu s pečicím prostorem, rotující troubu nebo troubu s konvekčním režimem. Tato sušička nádobí suší rychle, takže můžete mít stálý zásobník suchého nádobí bez nutnosti čekat na sušení vzduchem nebo pomoc ručníků. Jelikož se teplo soustředí na povrch nádobí, nemusíte se obávat poškození vnitřní části trouby. To pomáhá chránit povrchy nádobí a zároveň zajišťuje pohodlnější práci. Výsledkem je méně přerušení, rychlejší přepínání mezi jednotlivými pokrmy a spolehlivá sušička v dobách vysokého provozu.
Praktické aspekty
Instalace je jednoduchá, ale je důležité dodržet určitou vzdálenost od plastových součástek. Ujistěte se také, že vnitřní proudění vzduchu v sušičce není blokováno – infračervené záření potřebuje čistou cestu k nádobí. Topný element je určen k komerčnímu použití, ale stejně jako každý topný element funguje nejlépe tehdy, když má správné napětí a když je vnitřek trouby čistý a suchý. Pokud ho spojíte s vhodně velkými kabely, budete mít spolehlivou sušičku i během intenzivního provozu.