Comment éviter que les chauffages des fours à vapeur ne s’usent prématurément
soyons honnêtes : les fours à vapeur représentent un véritable cauchemar pour les éléments de chauffage. En effet, l’humidité élevée et les fluctuations de température incessantes endommagent constamment ces éléments chaque fois qu’on lance un cycle de cuisson. C’est un environnement extrêmement difficile pour eux.
Pour obtenir une chaleur rapide sans que les éléments de chauffage ne lâchent, nous utilisons du quartz à ondes courtes.
La vitesse, c’est tout.
Si vous devez attendre des minutes avant que le four ne soit prêt, vous perdez de l’argent. Nous avons conçu ces éléments de chauffage pour atteindre la température souhaitée en quelques secondes seulement. Grâce à l’enveloppe en quartz à haute puissance, l’énergie est transmise directement depuis la lampe vers les aliments. Aucun temps n’est perdu à chauffer l’air d’abord. C’est vraiment rapide. Très rapide.
La lutte contre l’humidité
Le vrai problème, c’est les joints. Dans un four à vapeur, l’humidité cherche toujours à pénétrer dans les électrodes. Une fois cela arrivé, on risque des courts-circuits ou la destruction des éléments de chauffage.
Nous avons résolu ce problème en renforçant les joints aux extrémités des tubes. Cela permet de maintenir le gaz halogène à l’intérieur du tube en état pur. Pourquoi est-ce important ? Parce que si ce gaz s’échappe, le filament s’oxyde et se brise. Fin de l’histoire.
Nous utilisons également du verre en quartz de haute pureté. Ce matériau peut supporter les chocs liés à l’injection de vapeur sans se fissurer. Mais un conseil : gardez-les propres. Si de la graisse s’accumule sur le verre, des points chauds apparaissent. Ces points chauds créent des tensions, et finalement, le tube se brise.
Installation
Nous avons conçu ces éléments de chauffage pour qu’ils puissent être installés facilement en remplacement des éléments existants. Ils s’adaptent parfaitement aux encadrements standards des fours et des grils. De plus, nous utilisons des connecteurs standard pour assurer une connexion électrique fiable. Vous ne voulez certainement pas de connexions lâches – c’est ce qui provoque des arcs électriques et une surchauffe des composants, ce qui est un vrai désastre.
Enfin, ces éléments de chauffage consomment beaucoup d’énergie. Si vous utilisez plusieurs d’entre eux en même temps, assurez-vous que le calibre des fils électriques soit suffisant. Sinon, vous risquez des baisses de tension. Donnez également de l’espace aux éléments de chauffage pour qu’ils puissent fonctionner correctement. Une bonne aération permet d’éviter la surchauffe des prises électriques.