Arrêtez de lutter contre les retards de votre four
Si vous avez déjà eu affaire à une ligne de fabrication de produits de boulangerie, vous connaissez bien cette frustration : il est nécessaire que la température baisse immédiatement afin que la croûte ne brûle pas ou ne se dessèche pas trop. Mais le four continue de produire de la chaleur sans arrêt. C’est comme essayer de diriger un navire : au moment où on tente de le faire tourner, on heurte déjà les rochers.
C’est pourquoi nous avons conçu les lampes infrarouges Ruby. Elles sont conçues pour fonctionner dans des conditions de changement de température rapide, là où les chauffages traditionnels ne suffisent pas.
Une chaleur qui obéit vraiment aux instructions
La plupart des éléments chauffants ne sont en réalité que de gros blocs de masse thermique. Il leur faut beaucoup de temps pour se réchauffer, et encore plus de temps pour refroidir. C’est vraiment fastidieux.
Nous faisons les choses différemment. En utilisant des ondes infrarouges à courte longueur d’onde et un enveloppement en quartz rempli d’halogène, le filament atteint sa température maximale en quelques secondes. Et le meilleur ? Lorsque l’électricité est coupée, la chaleur s’arrête presque instantanément.
Plus de problèmes de surchauffe. Plus besoin de deviner quoi faire. Vous obtenez toujours une croûte qui a l’aspect et la texture désirés.
Conçues pour résister aux contraintes
Le problème, c’est que l’allumage et l’extinction répétés du chauffage endommagent souvent le filament. Le choc thermique le fait casser.
Nous avons résolu ce problème en ajustant la pression du gaz et l’alliage utilisé pour le filament. Il devient ainsi plus résistant. Il ne se détériore pas lors des changements rapides de température. Nous avons également renforcé les électrodes afin qu’elles ne s’usent pas avec le temps.
Un petit conseil en matière d’électricité : assurez-vous que vos relais à état solide peuvent gérer la charge. Si vous changez rapidement la température, vous risquez de rencontrer des interférences électriques qui perturbent les régulateurs PID. Utilisez donc des câbles blindés pour éviter ces problèmes.
Quelques points à garder à l’esprit
Ces lampes produisent une quantité énorme de chaleur dans un espace très petit. Elles s’intègrent facilement dans la plupart des systèmes de chauffage industriel.
Mais il y a un hic : en raison de leur intensité, le verre de quartz est assez sensible. Si de la farine ou des graisses tombent sur le tube, elles se brûlent instantanément, créant des points chauds. Cela peut entraîner la destruction de la lampe.
Gardez-les propres. Ou, si vous voulez éviter ces problèmes, mettez un revêtement protecteur en quartz autour d’elles. C’est un petit geste qui permet d’éviter beaucoup de pannes.