Wenn die Arbeitsbelastung hoch ist, sind nasse Tassen und Teller nicht nur lästig – sie behindern außerdem die Arbeit an allen Stationen, verunreinigen die Gläser und verzögern den Ablauf der Arbeit. Diese Feuchtigkeit stellt ein echtes Hindernis dar – man spürt das an den Zeiten, die für das Trocknen benötigt werden, sowie am Zustand der Mitarbeiter.
Was technisch wichtig ist:
Der Geschirrtrockner verwendet einen 250-Watt-IR-Heizer. Dabei wird Infrarotstrahlung genutzt, um die Wärme genau dort zu applizieren, wo sie benötigt wird – also auf der Oberfläche des Geschirrs – anstatt die Umgebungsluft zu erwärmen. Dadurch geht das Trocknen schneller vonstatten, während die umliegende Fläche kühler bleibt. Der Heizer arbeitet mit einer Leistung von 250 Watt, wodurch eine konstante und wiederholbare Trockenleistung erreicht wird. Zudem erreicht der Heizer schnell die gewünschte Temperatur und kann zwischen den Schichten schnell wieder aufgewärmt werden. Die Temperatur bleibt stabil, und die Wärmeverteilung ist gleichmäßig – das ist wichtig, wenn jedes Glas und jeder Teller perfekt trocken sein müssen.
Warum es zum Arbeitsablauf passt:
Das Personal benötigt immer sauberes, trockenes Geschirr – egal ob es sich um einen Ofen mit Convektionsfunktion handelt oder einen anderen Ofentyp. Dieser IR-Heizer trocknet das Geschirr schnell, sodass ständig genügend trockenes Geschirr zur Verfügung steht – ohne dass man auf das Trocknen durch Luft oder Tücher warten muss. Da die Wärme direkt auf die Oberfläche des Geschirrs gerichtet ist, wird das Innere des Ofens nicht überhitzt. Das schont die Oberflächen des Geschirrs und macht die Arbeit angenehmer. Das Ergebnis sind weniger Unterbrechungen, schnellere Wiederherstellung des normalen Arbeitsablaufs sowie ein zuverlässiger Trockner in Zeiten hoher Arbeitsbelastung.
Praktische Aspekte:
Die Installation ist einfach – doch es ist wichtig, dass der Heizer in sicherer Entfernung von Kunststoffteilen platziert wird. Zudem darf der Luftstrom im Inneren des Trockners nicht blockiert werden – denn die Infrarotstrahlung benötigt einen freien Weg zum Geschirr. Der Heizer ist für den professionellen Einsatz konzipiert – doch wie jeder Heizer funktioniert er am besten, wenn er die angegebene Spannung erhält und wenn das Innere des Ofens sauber und trocken bleibt. Wenn man ihn mit einer entsprechend dimensionierten Verkabelung verbindet, hat man einen zuverlässigen Trockner für jede Schicht.