স্টিম-ওভেনের হিটারগুলোকে নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করা
সত্যি বলতে, স্টিম-ওভেনগুলো হিটিং এলিমেন্টগুলোর জন্য একটি ভয়ঙ্কর পরিবেশ। প্রতিবার চাক্র শুরু হলেই ঘন আর্দ্রতা ও তীব্র তাপমাত্রার পরিবর্তন হয়; এটা খুবই কঠিন পরিস্থিতি।
দ্রুত তাপ পাওয়ার জন্য আমরা শর্ট-ওয়েভ ইনফ্রারেড কোয়ার্টজ ব্যবহার করি।
গতিই সবকিছু।
যদি ওভেনটি গরম হতে কয়েক মিনিট সময় লাগে, তাহলে আপনি অর্থ হারাচ্ছেন। আমরা এমন টিউব তৈরি করি যা কয়েক সেকেন্ডের মধ্যেই নির্ধারিত তাপমাত্রায় পৌঁছায়। উচ্চ-ওয়াটেজের কোয়ার্টজ ব্যবহার করার ফলে শক্তি সরাসরি খাবারে চলে যায়; বাতাসকে গরম করার জন্য সময় নষ্ট হয় না। এটা খুবই দ্রুত।
আর্দ্রতার বিরুদ্ধে লড়াই।
আসল সমস্যা হলো সীলগুলো। স্টিম-ওভেনে আর্দ্রতা ইলেক্ট্রোডগুলোতে ঢুকে যায়; এর ফলে শর্ট-সার্কিট বা হিটিং এলিমেন্টগুলো নষ্ট হয়ে যায়।
আমরা টিউবগুলোর দুই প্রান্তে সীলগুলোকে শক্তিশালী করেছি; এর ফলে অভ্যন্তরীণ হ্যালোজেন গ্যাসটি বিশুদ্ধ থাকে। এটা কেন গুরুত্বপূর্ণ? কারণ যদি গ্যাসটি লিক হয়, তাহলে ফিলামেন্টটি অক্সিডাইজ হয়ে নষ্ট হয়ে যায়।
আমরা উচ্চ-পরিশুদ্ধতার কোয়ার্টজ গ্লাসও ব্যবহার করি। এটা স্টিম ইনজেকশনের ধাক্কা সহ্য করতে পারে। কিন্তু একটি পরামর্শ: এগুলোকে পরিষ্কার রাখুন। যদি গ্লাসে চর্বি জমে যায়, তাহলে গরম বিন্দু তৈরি হয়; এর ফলে টিউবটি নষ্ট হয়ে যায়।
ইনস্টলেশন।
আমরা এগুলোকে ড্রপ-ইন রিপ্লেসমেন্ট হিসেবে তৈরি করেছি। এগুলো স্ট্যান্ডার্ড টোস্টার ও ওভেনের জায়গায় সহজেই ফিট হয়। আমরা স্ট্যান্ডার্ড কানেক্টর ব্যবহার করি; এর ফলে বৈদ্যুতিক সংযোগ ভালো থাকে। ঢিলা সংযোগ এড়ানো দরকার; অন্যথায় আর্কিং হয় এবং হাউজিংগুলো নষ্ট হয়ে যায়।
শেষ কথা: এই উচ্চ-আউটপুটের টিউবগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। যদি আপনি একসাথে অনেকগুলো টিউব ব্যবহার করেন, তাহলে নিশ্চিত হোন যে আপনার ওয়্যারিং গেজ যথেষ্ট মজবুত। অন্যথায় ভোল্টেজ ড্রপ হবে। আর টিউবগুলোকে থোড়া জায়গা দিন; সঠিক ভেন্টিলেশন থাকলে সকেটগুলো ওভারহিট হবে না।