কাস্টম আইআর টিউব ব্যবহার করে আপনার পুরানো স্টিম ওভেনকে আবার কার্যকর করুন।
কি আপনি লক্ষ্য করেছেন যে, পুরানো স্টিম ওভেনগুলো ধীরে ধীরে কার্যক্ষমতা হারিয়ে ফেলে? ওভেনটিকে আবার উচ্চ তাপমাত্রায় আনতে অনেক সময় লাগে; আর এমন জায়গাও থাকে যেখানে খাবারগুলো ঠিকমতো রান্না হয় না। সাধারণত এর কারণ হলো হিটিং এলিমেন্টগুলো। পুরানো ধরনের হিটিং এলিমেন্টগুলো ধীরগতির; আজকের দিনের দ্রুত গতির চাহিদা মেটানোর জন্য এগুলো উপযুক্ত নয়।
আমরা এর জন্য একটি ভালো উপায় খুঁজে পেয়েছি—পুরানো হিটিং এলিমেন্টগুলোর জায়গায় কাস্টম আইআর বাল্ব ব্যবহার করা।
সঠিক পাওয়ার নির্ধারণ
আমরা “একই আকারের জন্য একই সাইজ” নীতি অনুসরণ করি না। আমরা ওভেনের আকার অনুযায়ীই এগুলো তৈরি করি। আপনার ওভেনের জন্য কোন নির্দিষ্ট দৈর্ঘ্য বা ওয়াটেজ প্রয়োজন, আমরা সেই অনুযায়ীই পাওয়ার নির্ধারণ করি।
আইআর বাল্বের সুবিধা হলো এটি রেডিয়েন্ট হিট দেয়। এটি আগে বাতাসকে উত্তপ্ত করার জন্য সময় নষ্ট করে না; সরাসরি খাবারের উপর প্রভাব ফেলে। এটা খুবই দ্রুত।
তবে একটি বিষয় মনে রাখবেন: যদি আপনি ছোট ওভেনে বেশি ওয়াটেজ ব্যবহার করেন, তাহলে কন্ট্রোল রিলেগুলোর দিকে নজর রাখুন। আপনি চাইবেন না যে ওয়্যারিংগুলো ওভারলোড হয়ে যাক।
শক্তিশালী কাঁচ, আরও দক্ষ তাপ প্রদান
স্টিম পরিবেশ যন্ত্রপাতিগুলোর জন্য খুবই কঠিন। তাই আমরা উচ্চ-গুণমানের কোয়ার্টজ কাঁচ ব্যবহার করি। এটা তাপীয় আঘাত সহ্য করতে পারে এবং ভাঙে না।
আপনি কী রান্না করছেন তার উপর নির্ভর করে, আমরা কাঁচে বিশেষ কোটিংও যোগ করতে পারি। এতে তাপ ঠিক কোথায় যাবে তা নির্ধারণ করা যায়; ফলে খাবারের উপর আরও কার্যকরভাবে তাপ প্রয়োগ হয়।
আর জটিল ইনস্টলেশন নিয়ে চিন্তা করবেন না। আমরা সাধারণত R7 বা SK15 কানেক্টর ব্যবহার করি। এগুলো সহজেই ইনস্টল হয়। আপনাকে ওভেনটি ভেঙে ফেলতে বা পুরো যন্ত্রটি পুনর্নির্মাণ করতে হবে না।
আরও দক্ষ উপায়
নতুন ওভেন কেনার পরিবর্তে, আপনি শুধুমাত্র যে অংশটি খারাপ হয়েছে সেটিই ঠিক করতে পারেন। কাস্টম আইআর বাল্ব ব্যবহার করে আপনি তাপটিকে ঠিক সেখানেই প্রয়োগ করতে পারেন, যেখানে খাবারটি রয়েছে।
যেহেতু আইআর হিট নির্দিষ্ট দিকেই যায়, তাই আপনি সেই ঠান্ডা জায়গাগুলোকে চিরতরে দূর করতে পারেন।
একটি পরামর্শ: যদি আপনি ভারী স্টিম সাইকেল ব্যবহার করেন, তাহলে সিলগুলো ভালোভাবে পরীক্ষা করুন। আপনি চাইবেন না যে ঘনীভূত জল গরম কোয়ার্টজ বা কাঁচের উপর পড়ুক; নইলে কাঁচটি ভেঙে যাবে। সবকিছু শুকনো রাখুন, তাহলে সবকিছু ঠিকঠাক থাকবে।