Gerçekten de fırında kullanılabilir olan 250W’lık seramik ısıtıcılar
Eğer günde 10 saat boyunca fırın kullanıyorsanız, bunun ne kadar zor olduğunu biliyorsunuzdur. Hamurun kıvamını sabit tutmak için sürekli çaba göstermek zorundasınız ve ısıtma elemanları da bu durumdan olumsuz etkileniyor. Çoğu zaman, sürekli genleşip büzülme nedeniyle bu ısıtma elemanları çalışmayı bırakıyor.
İşte bu yüzden 250W’lık seramik kızılötesi lambalarını ürettik. Amacımız, işler yoğunlaştığında hemen bozulmayacak bir ürün elde etmekti.
Neden seramik?
250W değeri ideal bir değerdir. Bu değer, hamurun derinliklerine ulaşmak için yeterli ısıyı sağlarken, yüzeyin yanmasını engeller. Isıtma elemanlarını yüksek saflıkta alümina seramikleriyle kaplıyoruz. Bu sayede sadece bir koruma görevi görmez; aynı zamanda ısıyı uzak kızılötesi radyasyona dönüştürür. Buradaki asıl avantaj ise istikrarlı çalışmadır. Fırın kapısını açtığınızda soğuk hava içeri girse bile bu ısıtıcılar bozulmaz. Sıcaklıkta büyük dalgalanmalar yaşayan normal kuvars tüplerin aksine, bunlar sabit kalır.
Bu ürünler gerçekten büyük markalarla rekabet edebilir mi?
Sık sık şu soru soruluyor: “Yerel üretim olan bu ürünler, pahalı uluslararası markalar kadar dayanıklı olabilir mi?”
Her şey metalle ve bağlantı noktalarıyla ilgilidir. Kızgın hale geldiğinde parçalanmayan Kanthal tipi alaşımlar kullanıyoruz. Ancak asıl sır bağlantı noktalarında yatıyor. Eğer tellerin seramikle buluştuğu yerden biraz olsun hava sızarsa, oksijen içeri girer. Bu durumda ısıtma elemanları birkaç hafta içinde bozulur. Bizim ürünlerimizi vakumlu şekilde kapladığımız için binlerce saat boyunca sorunsuz çalışırlar.
Değerlendirme
Bunlar sihirli bir şey değil. Bir dezavantajı var. Seramik, kuvarstan daha ağır ve daha yoğun olduğu için ısınması biraz daha uzun sürer. Anında ısı elde edemezsiniz. Bu gecikmeyi telafi etmek için PID kontrol cihazının ayarlarını değiştirmeniz gerekebilir. Aksi takdirde, pişirme işleminin ilk birkaç dakikasında sıcaklık biraz düşebilir. Ama bir kez ısındıktan sonra sıcaklıkları sabit kalır. İşte müşterilerin taze ekmek beklediği bir durumda önemli olan da budur.