เมื่อถึงเวลาที่ต้องเสิร์ฟอาหาร การรอให้เตาอบกลับมาอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมนั้นใช้เวลาหลายนาที ซึ่งจะทำให้เวลาในการเตรียมอาหารสูญเปล่า นอกจากนี้ การอุ่นเตาอบให้อยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมก็ใช้เวลานาน และอุณหภูมิที่ไม่สม่ำเสมอยังทำให้พิซซ่ามีสภาพไม่ดี เช่น ส่วนกลางของพิซซ่าเปียก ส่วนผิวนอกขาวซีด และมีข้อบกพร่องมากมาย ดังนั้นเราจึงสร้างอุปกรณ์อุ่นอาหารจากวัสดุเซรามิก โดยมีเครื่องกำเนิดคลื่นอินฟราเรด ซึ่งช่วยให้อาหารอุ่นได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องใช้พลังงานมากเกินไป
สิ่งที่สำคัญทางเทคนิค
อุปกรณ์นี้มีแผ่นเซรามิกที่มีความหนาแน่นสูง ร่วมกับเครื่องกำเนิดคลื่นอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้น ซึ่งช่วยให้อาหารอุ่นได้ภายในเวลาไม่ถึง 60 วินาที อุณหภูมิที่ใช้ในการอุ่นอาหารอยู่ที่ประมาณ 60–90°C และความร้อนจะแผ่ออกมาอย่างสม่ำเสมอ ทำให้ไม่มีบริเวณที่ร้อนเกินไปหรือเย็นเกินไป ในทางปฏิบัติ นั่นหมายถึงการอุ่นอาหารได้เร็วขึ้น และอุณหภูมิของอาหารก็จะสม่ำเสมอ ซึ่งช่วยให้อาหารไม่แห้งเกินไป
เหตุใดอุปกรณ์นี้จึงมีประสิทธิภาพ
อุปกรณ์นี้สามารถติดตั้งได้ในตำแหน่งที่มักมีปัญหา เช่น ข้างเตาอบ หรือใกล้เตาอบหมุน อุปกรณ์นี้ช่วยลดภาระให้กับเตาอบหลัก ทำให้สามารถอุ่นพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้ว หรืออุ่นจานให้อยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมได้ โดยที่เตาอบหลักยังคงทำหน้าที่อบอาหารต่อไปได้ ดังนั้นคุณภาพของอาหารก็จะสม่ำเสมอ และสามารถเตรียมอาหารได้เร็วขึ้นเมื่อมีคำสั่งซื้อเข้ามามาก
รายละเอียดการใช้งาน
เนื่องจากความร้อนจากคลื่นอินฟราเรดจะลดลงตามระยะทาง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรับระยะห่างระหว่างเครื่องกำเนิดคลื่นอินฟราเรดกับแผ่นเซรามิก โดยปกติแล้วระยะห่างควรอยู่ที่ 10–15 มิลลิเมตร และจำเป็นต้องรักษาระยะห่างนี้ไว้ตลอดเวลาขณะติดตั้ง อุปกรณ์นี้ใช้ไฟฟ้ามาตรฐาน 240 V แต่ควรตรวจสอบความจุของตัวเครื่องก่อนใช้งาน และควรหลีกเลี่ยงการให้ความร้อนสัมผัสกับไอน้ำหรือสิ่งสกปรกโดยตรง อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับการอุ่นอาหารเท่านั้น ไม่ใช่สิ่งที่มาแทนที่เตาอบหลักได้