Budowa lamp ceramicznych o mocy 250 W, które naprawdę mogą funkcjonować w piekarni
Jeśli prowadzisz piekarnię i używasz pieca przez 10 godzin dziennie, doskonale znasz te trudności. Ciągle musisz dbać o to, aby skórka chleba była równomiernie przyrumieniona, a elementy grzewcze są pod ciągłym naciskiem. Zwykle te elementy po prostu przestają funkcjonować, ponieważ nie są w stanie poradzić sobie z ciągłym rozszerzaniem i kurczeniem się.
Dlatego stworzyliśmy lampy ceramiczne o mocy 250 W. Chcieliśmy mieć coś, co nie przestanie funkcjonować już po krótkim czasie intensywnego użytkowania.
Dlaczego ceramika?
Moc 250 W jest idealna – zapewnia wystarczająco dużo ciepła, by ogrzać ciasto od środka, bez uszkadzania jego powierzchni. Filament grzewczy jest otoczony ceramiką o wysokiej czystości. To nie tylko stanowi ochronę dla filamentu, ale także przekształca ciepło w promieniowanie podczerwone.
Największą zaletą jest stabilność. Gdy otworzysz drzwi pieca i do wnętrza wpadnie strumień zimnego powietrza, te lampy nie reagują negatywnie. W odróżnieniu od zwykłych tubek kwarcowych, które gwałtownie zmieniają temperaturę, te lampy zachowują stałą temperaturę.
Czy one naprawdę mogą konkurować z markami dostępnymi na rynku?
Często słyszę pytanie: „Czy taka taśma grzewcza może funkcjonować tak długo jak drogie produkty marek światowych?”
Wszystko zależy od metalu i uszczelnienia. Używamy stopu typu Kanthal, który nie pęka, gdy nagrzeje się do wysokiej temperatury. Ale sekret tkwi w uszczelnieniu. Jeśli w miejscu, gdzie przewody łączą się z ceramiką, pojawi się choćby niewielka przeciekliwość, tlen może dotrzeć do wnętrza lampy. Wtedy filament zostanie zniszczony w ciągu kilku tygodni. My uszczelniamy nasze lampy, dzięki czemu mogą pracować tysiące godzin.
Kompromisy
To nie jest coś magicznego – istnieją pewne kompromisy. Ponieważ ceramika jest cięższa i gęstsza od kwarcu, potrzebuje trochę więcej czasu, aby się nagrzać. Nie uzyskasz tu natychmiastowego efektu grzania. Będziesz musiał dostosować ustawienia kontrolera PID, aby uwzględnić ten opóźnienie. W przeciwnym razie temperatura może nieco spadać w pierwszych minutach pieczenia. Ale gdy lampy się nagrzą, utrzymają wysoką temperaturę. A to właśnie ta niezawodność jest ważna, gdy masz klientów, którzy czekają na świeży chleb.