이번 겨울에는 더 이상 테라스를 그냥 방치하지 마세요.
레스토랑의 분위기를 망치는 가장 큰 요인은, 1년 중 4개월 동안 아무도 사용하지 않는 아름다운 야외 공간입니다. 정말 답답한 일이죠. 공간도 있고, 멋진 전망도 있지만, 손님들은 추위 때문에 실내에 머물거나, 혹은 다른 곳으로 가버립니다.
이 문제를 해결하기 위해 우리는 방수 기능이 있는 적외선 히터를 사용합니다.
비밀은 바로 이것입니다. 이 히터들은 공기를 따뜻하게 만들려고 하지 않습니다. 만약 여러분이 야외에서 일반적인 히터를 사용해본 적이 있다면, 바람이 불면 따뜻한 공기가 즉시 사라진다는 것을 알 것입니다. 이건 전력 낭비일 뿐입니다.
적외선 히터는 다릅니다. 태양처럼 작동합니다. 열은 직선으로 전달되어, 실제로 닿는 곳만 따뜻해집니다. 그래서 손님이 앉는 순간 바로 “아, 이제 훨씬 좋아졌어”라는 느낌을 받을 수 있습니다. 벽을 세우거나 바람과 싸울 필요도 없습니다.
이제 날씨에 대해 말해보겠습니다.
만약 이 히터들을 페르고라 아래에 설치한다면, ‘방수’ 기능만으로는 충분하지 않습니다. 폭우나 눈보라와 같은 극한의 날씨에도 문제없이 작동할 수 있는 장비가 필요합니다. 우리는 IPX4 등급의 보호케이스와, 온도가 급격히 변해도 깨지지 않는 석영 유리관을 사용합니다.
하지만 한 가지 주의할 점이 있습니다. 이 히터들은 많은 전력을 소모합니다. 저가형 연장선을 사용하면, 테라스에 사람들이 모이는 순간 즉시 차단기가 작동할 것입니다.
결론적으로, 이 투자는 분명히 그 가치가 있습니다.
추운 테라스는 그냥 낭비된 공간에 불과합니다. 하지만 그 공간을 쾌적한 22°C(72°F)로 유지한다면, 사람들은 그곳에 머물고 싶어 합니다. 그들은 추가로 음료를 주문하고, 디저트도 먹습니다. 그 결과, 평균 결제 금액이 오르고, 봄과 가을처럼 날씨가 별로 좋지 않은 시기에도 야외 공간을 활용할 수 있습니다.
다만, 이 히터들은 고전력을 소비하기 때문에, 그냥 콘센트에 꽂아서 사용할 수는 없습니다. 반드시 적절한 제어판에 연결해야 합니다. 그래야 전력 부하가 균형을 이루고, 전력망이 과부하되는 것을 방지할 수 있습니다.
이건 간단한 변화지만, 테라스를 계절적인 호화 시설에서 연중 내내 수익을 창출하는 공간으로 바꿔줍니다.