パン焼き用赤外線バルブ付きオーブン

なぜ最も優れたパン職人たちは赤外線加熱にこだわるのか 中は美味しそうに見えるのに、表面のクラストが淡白で仕上がりが悪いという問題に直面したことがある人なら、その苛立ちを理解できるでしょう。一般的な対流式オーブンでは、ただ熱い空気を循環させるだけです。しかし、実際には空気は熱を移動させるのにあまり適...