Smettete di lasciare che il vostro spazio esterno vada sprecato in questo inverno! Niente rovina l’atmosfera di un ristorante quanto una bellissima pergola che rimane vuota per quattro mesi all’anno. È frustrante: avete lo spazio e una vista stupenda, ma i clienti devono restare al chiuso… o, peggio ancora, vanno da qualche altra parte. Noi risolviamo questo problema utilizzando termoarredi a infrarossi resistenti all’acqua. Il segreto è che questi dispositivi non cercano di riscaldare l’aria: se avete mai usato un termoarredo tradizionale all’esterno, sapete bene che il vento disperde subito il calore prodotto. È uno spreco di energia. I termoarredi a infrarossi funzionano invece come il sole: il calore viaggia in linea retta e riscalda soltanto ciò che colpisce, ad esempio i vostri clienti o i loro tavoli. Ottenete così una sensazione immediata di comfort non appena vi sedete, senza dover costruire muri o lottare contro il vento. Ora, parliamo del clima. Se installate questi dispositivi sotto una pergola, “resistenza all’acqua” non è sufficiente. Avete bisogno di dispositivi in grado di resistere a piogge torrenziali o tempeste di neve senza danneggiarsi. Noi utilizziamo scatole protettive con classe IPX4 e tubi di vetro di quarzo che non si rompono quando la temperatura cambia rapidamente da freddo a caldo. Un avvertimento però: questi dispositivi consumano molta energia. Se provate a collegarli a un cavo elettrico economico, il circuito si surriscalderà immediatamente. In sintesi: ne vale la pena. Un ambiente esterno freddo è semplicemente uno spazio inutilizzato. Ma se mantenete quella zona a una temperatura confortevole di 22°C, le persone vorranno trattenersi lì. Ordineranno altre bevande, resteranno per il dolce… Il conto medio aumenterà, e potrete utilizzare lo spazio esterno anche durante quelle stagioni difficili di primavera e autunno. Ricordate solo che, essendo questi dispositivi molto potenti, non potete semplicemente collegarli direttamente alla rete elettrica. È necessario collegarli a un pannello di controllo appropriato. In questo modo si mantiene un equilibrio nella distribuzione dell’energia e si evita che la rete elettrica venga sovraccaricata. È un piccolo cambiamento, ma trasforma il vostro spazio esterno da un lusso stagionale in una fonte di guadagno tutto l’anno.