Sterilisierungsheizlampe für Brotofen

Mon, 27 Jul 2026 01:42:12 +0800

Wie wir die Backzeit von Pizzen von 5 Minuten auf 90 Sekunden verkürzen
Die meisten Öfen heizen einfach nur die Luft auf – und hoffen darauf, dass alles gut geht. Das Problem ist jedoch, dass Luft sich langsam erwärmt. Dadurch bleibt die Pizza länger im Ofen, als nötig wäre.

Wir haben beschlossen, nicht mehr mit der Luft zu arbeiten. Stattdessen verwenden wir Kurzwellen-Infrarotlampen. Stellen Sie sich das wie Sonnenlicht vor, das an einem heißen Julitag Ihre Haut berührt – es wartet nicht darauf, dass eine Brise für Wärme sorgt, sondern wirkt direkt auf Ihre Haut ein. Indem wir das Teiggemisch sowie die Beläge direkt erwärmen, können wir die Backzeit von 300 Sekunden auf nur 90 Sekunden reduzieren.

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