Pizza on Pro-Grade Infrared Home Comfort

Heizrohr für Pizzastein zum Kochen

Mon, 27 Jul 2026 01:21:36 +0800

Wie erhält man eine perfekte Pizzabohne – ohne Raten?
Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, warum einige Pizzen eine wunderschöne, geröstete Oberfläche haben, während der Teig dennoch leicht und luftig bleibt? Das ist kein Zauber – und es liegt auch nicht nur daran, die Heizleistung zu erhöhen.

Um dieses Gleichgewicht zu erreichen, muss man auf die Verwendung von heißer Luft verzichten. Deshalb verwenden wir Kurzwellen-Infrarot-Heizelemente. Anstatt die Luft um die Pizza herum zu erhitzen, treffen diese Elemente direkt auf das Essen.

Wärmespeicher Quarzrohr für Pizzaofen

Fri, 17 Jul 2026 03:32:57 +0800

Warum Profis Infrarotöfen verwenden
Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, warum einige Pizzen eine perfekt gebräunte Kruste haben, während Ihre Pizza eher „nur“ gebacken aussieht?
Es liegt meist am Temperaturniveau. Die meisten Haushaltsöfen strömen nur heiße Luft aus. Das ist zwar für Kekse in Ordnung, aber bei Pizzen ist das viel zu langsam. Profis verwenden stattdessen Quarzin-Infrarotröhren. Anstatt darauf zu warten, dass die Luft erwärmt wird, strahlen diese Röhren Energie direkt in den Teig ab. Dadurch entsteht sofort eine hohe Temperatur im Teig.