deck oven halogen heating bulb

Mon, 20 Jul 2026 10:37:48 +0800

Warum die Profis Infrarotstrahlung in ihre Ofen einbauen
Die meisten Außenöfen arbeiten dabei mit einem Stein als Untergrund sowie heißer Luft von oben. Das funktioniert zwar, aber wir haben beschlossen, noch einen dritten Faktor hinzuzufügen: Strahlungsenergie aus Halogen-Infrarotlampen.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Heizelementen, die nur die Luft erwärmen, senden diese Lampen Kurzwellen direkt in den Teig. Die Energie erreicht somit sofort die Oberfläche des Teigs.

Das Geheimnis hinter der Wärme
Wir verwenden Halogenlampen mit Quarzkörpern – sie benötigen keine Aufwärmzeit. Sie erreichen ihre Zieltemperatur bereits nach wenigen Sekunden. Im Inneren der Lampe kommt es zu einer Art „Halogenzyklus“, der verhindert, dass sich Schmutz auf dem Glaskörper ansammelt. Dadurch bleibt der Glaskörper klar und die Wärme kann über einen längeren Zeitraum konstant bleiben. Für Sie bedeutet das einen gezielten Energieschwall, der die Kruste des Brots perfekt erhitzt, ohne dass das Innere des Brots verbrennt.

lineare Infrarotlampe für Deckofen

Sun, 19 Jul 2026 13:51:58 +0800

Hören Sie auf, darauf zu warten, dass der Ofen wieder zur Verfügung steht. Haben Sie schon einmal das Gefühl, dass der Ofen das Einzige ist, was Sie zurückhält, wenn es in der Früh besonders hektisch wird? Die Teigmasse ist bereits bereit, das Personal arbeitet, doch Sie stehen einfach nur da und warten darauf, dass der Ofen wieder die richtige Temperatur erreicht.
Das liegt daran, dass herkömmliche Heizelemente auf bewegte Luft angewiesen sind – und Luft bewegt sich schließlich langsam. Wir machen das anders: Wir verwenden lineare Kurzwellen-Infrarotlampen. Anstatt die Luft zu erhitzen und zu hoffen, dass diese Wärme den Teig erreicht, strahlen diese Lampen Energie direkt in den Teig hinein. Dadurch entfällt der „Mittelsmann“. So können Sie Ihre Produkte schneller fertigstellen – und Ihr Produktionsrhythmus bleibt dabei ungestört.

Deck on Pro-Grade Infrared Home Comfort

deck oven halogen heating bulb

lineare Infrarotlampe für Deckofen