解决大型烤炉中“边缘过冷”的问题
如果你曾经使用过大型烤炉，那么你一定明白其中存在的难题。烤炉的中央部位能够产生强烈的热量，但边缘部分却无法达到同样的温度。这样一来，面包的中间部分看起来很好，而边缘部分的表皮则显得苍白无力。这种情况十分糟糕，也会影响面包的品质一致性。
我们找到了一个解决方案，那就是使用镀金石英红外管。
为什么选择黄金？
普通石英管会将热量向各个方向散发。很多热量会被烤炉的墙壁吸收，从而白白浪费掉。通过在石英管表面镀上一层薄薄的黄金，就可以形成一种“热反射镜”。这样，热量就不会散失，而是直接照射到面包上。这样一来，就能在需要的地方集中释放热量。
详细说明
这类石英管非常适合用于高负荷工作环境。由于它们能很好地集中热量，因此无需提高功率就能让边缘部位的温度上升，从而避免保险丝烧断的情况。此外，我们使用的还是高纯度的石英材料，因此这些石英管在经过数千次加热和冷却后也不会变形或损坏。
注意事项
请务必检查电路连接情况。这类设备对电路要求较高。如果用它们替换旧元件的话，要确保控制器能够跟上红外热量的快速变化。
如何在您的烤炉中使用它们
最棒的是，这类石英管可以直接替换现有的加热元件。无需重新设计整个烤炉结构，它们就能有效解决“边缘过冷”的问题。
不过，也有一点需要注意：黄金很容易被污染。如果涂层上积累了油脂或面粉屑，那么其反射功能就会失效。因此，需要定期清洁这些石英管，这样才能保持其性能。其实很简单而已。