วิธีการอุ่นเนื้อที่มีชั้นหนาให้ได้อย่างถูกต้อง: เคล็ดลับในการอุ่นเนื้อจากภายในสู่ภายนอก
คุณเคยพบปัญหาที่เนื้อสเต็กหรือเนื้ออบที่มีชั้นหนา ไม่สามารถรักษาอุณหภูมิไว้ได้หรือเปล่า? ผลคือด้านนอกของเนื้อจะไหม้และแห้ง ในขณะที่ด้านในยังคงมีอุณหภูมิอุ่นๆ เท่านั้น มันเป็นเรื่องน่าปวดหัวจริงๆ อุปกรณ์อุ่นอาหารทั่วไปมักจะอุ่นเฉพาะพื้นผิวของเนื้อเท่านั้น และเมื่อด้านในของเนื้อมีอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการรับประทานแล้ว ด้านนอกก็จะเสียหายไปแล้ว
เราคิดหาวิธีที่ดีกว่านี้ขึ้นมา แทนที่จะอุ่นเฉพาะอากาศรอบๆ เนื้อ เราใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรด พร้อมกับตัวควบคุม PID ที่มีประสิทธิภาพสูง
นี่คือเหตุผลว่าทำไมวิธีนี้ถึงมีประสิทธิภาพ:
สิ่งสำคัญคือการนำความร้อนเข้าไปถึงภายในเนื้อ
เครื่องทำความร้อนทั่วไปจะอุ่นเฉพาะอากาศรอบๆ เนื้อเท่านั้น แต่เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดของเราจะส่งรังสีอินฟราเรดคลื่นยาวเข้าไปถึงโมเลกุลของน้ำภายในเนื้อโดยตรง ด้วยการปรับความยาวคลื่นและกำลังไฟ เราสามารถนำความร้อนเข้าไปถึงภายในเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยไม่ทำให้ผิวเนื้อไหม้ คุณจึงได้เนื้อที่มีอุณหภูมิสม่ำเสมอทั่วทั้งชิ้น
ไม่มีปัญหาเรื่องความร้อนมากเกินไปอีกต่อไป
ความเร็วในการอุ่นอาหารเป็นสิ่งที่ดี แต่ถ้าอุณหภูมิสูงเกินไป ก็จะทำให้เนื้อสุกเกินไป นี่คือจุดที่เซ็นเซอร์มีบทบาทสำคัญ เราสร้างระบบตอบสนองที่รวดเร็ว เพื่อให้ระบบรู้ว่าเมื่อไหร่ควรหยุดการอุ่นอาหาร หากตัวควบคุมทำงานช้าเกินไป เนื้อก็จะแห้งไป ระบบของเราจะช่วยให้อุณหภูมิอยู่ในระดับที่เหมาะสม เพื่อให้อาหารพร้อมสำหรับการรับประทานโดยไม่ต้องสุกเกินไป
ข้อควรระวังเกี่ยวกับกำลังไฟ
มีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่ง นั่นคือเครื่องทำความร้อนเหล่านี้มีกำลังไฟสูงมาก ดังนั้นเมื่อเปิดใช้งานครั้งแรก ก็จะมีกระแสไฟฟ้าสูงมาก หากคุณติดตั้งเครื่องเหล่านี้ อย่ามองแค่กำลังไฟเฉลี่ยเท่านั้น ควรเลือกสายไฟและหม้อแปลงไฟที่เหมาะสมกับกระแสไฟสูงนี้ด้วย หากแหล่งจ่ายไฟของคุณอ่อนแอเกินไป ก็จะทำให้แรงดันไฟฟ้าลดลง และความสม่ำเสมอของอุณหภูมิก็จะหายไป
ออกแบบมาเพื่อรองรับสภาพแวดล้อมที่วุ่นวายในครัว
เราออกแบบเครื่องทำความร้อนเหล่านี้มาให้สามารถใช้แทนถาดอุ่นอาหารเดิมได้โดยตรง ไม่จำเป็นต้องมีการปรับแต่งใดๆ อีกทั้งยังทนทานต่อความสกปรกต่างๆ ในครัวได้ดี ช่วยรักษาอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ให้ปลอดภัยและแห้งสะอาดอีกด้วย