เมื่อเข้าสู่ช่วงเร่งด่วน เตาอบแบบหมุนที่ร้อนไม่ได้เร็วจะกลายเป็นคอขวดที่คุณไม่สามารถจ่ายได้ ความล่าช้าในการอุ่นล่วงหน้าและการอบที่ไม่สม่ำเสมอใช้เวลานาทีและเวลานาทีเหล่านั้นส่งผลต่อกำไร เราออกแบบโคมอินฟราเรดสำหรับเตาอบแบบหมุนในสายการผลิตที่ความเร็วและความเสถียรเป็นทางเลือกเดียวเท่านั้น
สิ่งที่สำคัญใต้ฝากระโปรง โคมนี้ใช้คลื่นสั้นอินฟราเรดในการส่งพลังงานเข้าสู่เนื้อโดโดยตรง ไม่ใช่อากาศรอบๆ ตัวที่โดนโดนเป้า ตัวเรือนสเตนเลสช่วยป้องกันส่วนประกอบและสะท้อนความร้อนไปข้างหน้า ทำให้พลังงานไปในจุดที่ทำงาน อินฟราเรดทำให้ห้องอบร้อนเร็วโดยสามารถไปถึงอุณหภูมิตามเป้าหมายในเวลาสั้นกว่าธาตุความร้อนแบบทั่วไป เมื่อจับคู่กับเทอร์โมสตัทที่แม่นยำ จะรักษาจุดเซตพอยท์ไว้โดยไม่ต้องไล่การแกว่งของอุณหภูมิ ทำให้ทุกชุดการอบได้ผลลัพธ์เหมือนกัน
เหตุผลที่ใช้ได้ผลในการอบจริง การฟื้นตัวที่รวดเร็วหมายความว่าคุณสามารถหมุนเตาอบได้ถี่ขึ้นโดยไม่เสียคุณภาพ แป้งกรอบตั้งตัวเร็ว ขนมปังมีเนื้อในสะอาด และการเกิดน้ำตาลกลูตามเกิดตรงเวลาที่กำหนด คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอตั้งแต่ชุดแรกจนถึงชุดสุดท้าย โดยมีของเสียลดลงและลดความไม่แน่นอน นั่นหมายถึงกำลังผลิตสูงขึ้นในช่วงชั่วโมงเร่งด่วน หน้าต่างการอบสั้นลง และใช้พลังงานต่อต้นทุนการอบน้อยลงเพราะไม่เสียความร้อนในพื้นที่ว่าง
สิ่งที่ควรระวัง
โคมอินฟราเรดมีพื้นผิวที่ร้อนสูง จึงต้องเว้นระยะรอบตัวสะท้อนให้ชัดเจน นอกจากนี้ต้องใช้วงจรไฟฟ้าเฉพาะที่ตรงกับแรงดันและกระแสของโคมไฟ สายไฟที่มีขนาดเล็กเกินไปจะทำให้เบรกเกอร์ตัดและลดประสิทธิภาพการทำงาน
รักษาความสะอาดของเลนส์และตัวเรือน และเปลี่ยนโคมไฟเป็นคู่ที่จับคู่กันเพื่อรักษาความเข้มของแสงให้สม่ำเสมอทั่วห้องอบ วางแผนช่วงเวลาบำรุงรักษาอย่างดีเพื่อให้เตาอบทำงานต่อเนื่องในช่วงที่ต้องบริการหนัก