Przestańcie pozwalać, by wasza przestrzeń na zewnątrz umierała zimą
Jest przykro widzieć piękną przestrzeń na zewnątrz, która pozostaje pusta, gdy spadają temperatury. Większość restauracji próbuje zwalczyć chłód za pomocą standardowych grzejników, które jedynie nagrzewają powietrze. Problem w tym, że wiatr po prostu odprowadza to ciepło. W efekcie płacicie za ogrzewanie samego chodnika.
Wtedy na scenę wchodzą grzejniki typu krótkofalowe. Zamiast walczyć z wiatrem, one oddają ciepło bezpośrednio do osób siedzących przy stole. To tak, jakbyśmy siedzieli na słońcu w chłodny październikowy dzień. Powietrze może być lodowate, ale ludzie czują się cieplej.
Utrzymanie pełnej liczby gości
Pomyślcie o tym: jeśli gość usiądzie i od razu poczuje ciepło, zostanie tam. Zamówi kolejne napoje lub deser, który wcześniej nie planował, bo czuje się komfortowo. Gdy ludzie nie drżą z zimna, mogą się zrelaksować. A kiedy się relaksują, wydają więcej pieniędzy. Dzięki temu wasza przestrzeń na zewnątrz staje się źródłem dochodu przez cały rok.
Kwestie techniczne (nie pomijajcie ich!)
Problem polega na tym, że nie można oszczędzać na mocy grzejników. Jeśli użyjecie słabych żarówek, goście nadal będą czuli chłód, a wy tylko zmarnujecie pieniądze. Potrzebujecie grzejników o dużej mocy, aby skutecznie przebić się przez chłód.
Ale zanim kupicie kilkadziesiąt takich grzejników, sprawdźcie swój rozdzielacz elektryczny. Te urządzenia zużywają dużo energii – zwykle od 2 kW do 3 kW każdy. Jeśli wasza instalacja jest stara, możecie mieć problemy z napięciem, co oznacza, że grzejniki będą pracować słabo, a nie skutecznie ogrzewać wnętrze.
Poprawne zamontowanie
Umiejscowienie jest kluczowe. Jeśli zamontujecie je zbyt wysoko, ciepło zniknie, zanim dotrze do stołu. Zbyt nisko? Głowy gości będą gorące, a stopy będą mroźne. Musisz znaleźć idealną pozycję.
Ostatnia rzecz – grzejniki krótkofalowe emitują dość silne światło. Upewnijcie się, że nie skierujecie ich prosto w oczy kelnera ani nie oślepicie klientów, gdy próbują czytać menu. Trochę planowania podczas montażu oszczędzi wam mnóstwo kłopotów później.