Berhentilah menunggu ketuhar untuk panas sepenuhnya
Tidak ada yang lebih menyebabkan kekecewaan daripada situasi di mana barisan pengeluaran sudah siap untuk beroperasi, tetapi ketuhar masih belum panas. Apabila kita bergantung hanya pada cara pemanasan konvektif, kita sebenarnya sedang menunggu udara menjadi panas terlebih dahulu sebelum makanan dapat diproses. Ini merupakan halangan yang menghalang proses pengeluaran daripada berjalan lancar.
Itulah sebabnya kita menggunakan lampu inframerah gelombang sederhana (MWIR). Anggaplah ia sebagai “peningkat kuasa” untuk proses pemanasan.
Bagaimana ia berfungsi
Kebanyakan pemanas hanya memanaskan udara di sekeliling makanan. Namun, MWIR berbeza. Ia mengeluarkan tenaga radiasi yang langsung mengenai makanan tersebut dan memanaskannya dengan cepat.
Kita menggunakan filamen tungsten yang diletakkan di dalam kaca kuarsa. Dengan cara ini, lampu ini tidak memerlukan masa yang lama untuk panas. Ia boleh mencapai suhu operasi dalam beberapa saat sahaja. Anda tidak perlu menunggu seluruh ruang ketuhar menjadi panas; anda boleh terus memanaskan makanan tersebut dengan cepat.
Memilih peralatan yang sesuai
Ruang di dapur biasanya sangat terhad, jadi kami merancang lampu ini agar sesuai dengan ruang yang kecil. Rahsianya adalah menggunakan daya yang tinggi. Ini akan membantu mempercepat proses pemanasan. Untuk memudahkan penggunaan, kami menyesuaikan voltan lampu ini dengan panel kawalan voltan yang ada. Tiada siapa yang ingin menggunakan transformer yang besar dan memakan ruang yang banyak.
Pemasangannya juga mudah – sama ada dengan menggantikannya secara langsung atau menggunakan braket khas. Perlu diingat: gunakan wayar yang tahan panas serta sambungan yang kukuh. Anda tidak mahu terminal lampu tersebut rosak ketika proses pengeluaran sedang berlangsung.
Lebih banyak pengeluaran, masa henti yang lebih sedikit
Kelebihan utamanya ialah ia dapat mengurangkan masa henti antara setiap sesi pengeluaran. Dengan mengurangkan masa pemanasan, anda boleh melakukan lebih banyak pengeluaran dalam satu syif. Proses pengeluaran akan menjadi lebih lancar.
Namun, perlu diingat bahawa lampu ini sangat berkuasa. Jika anda menggunakan daya yang terlalu tinggi tanpa memeriksa kelajuan konveyor atau jarak antara komponen lain, makanan di bahagian luar akan hangus sebelum bahagian tengahnya sempat panas. Anda perlu mengimbangi tenaga radiasi dengan aliran udara agar makanan dapat dipanaskan secara merata.