Berhenti menunggu ketuhar untuk mencapai suhu yang sesuai
Pernahkah anda rasa bahawa ketuhar yang digunakan merupakan penghalang utama ketika musim sibuk tiba? Adunan sudah siap, pekerja juga sedang bekerja, tetapi anda masih perlu menunggu ketuhar mencapai suhu yang sesuai.
Itu kerana elemen pemanas biasa bergantung pada aliran udara, dan aliran udara itu sendiri sangat lambat. Kami pula menggunakan lampu inframerah jenis linear shortwave (SWIR). Lampu ini menghantar tenaga terus ke adunan, tanpa perlu memanaskan udara terlebih dahulu. Dengan cara ini, proses pembuatan roti dapat dilakukan dengan lebih cepat, dan irama pengeluaran tetap terjaga.
Pemanasan yang efektif
Kebanyakan elemen pemanas memerlukan masa yang lama untuk panas. Namun, lampu ini dapat beroperasi sepenuhnya dalam masa beberapa saat sahaja. Ini sangat penting apabila anda perlu menghasilkan jumlah roti yang banyak. Anda tidak boleh membuang masa sepuluh minit setiap kali ingin menyesuaikan suhu. Selain itu, kerana radiasi yang dihasilkan bersifat lebih mendalam dan cepat, inti roti akan menjadi panas tanpa merosakkan permukaan roti tersebut. Ini merupakan cara yang lebih baik untuk membakar roti.
Butiran berkaitan reka bentuk
Kami menggunakan kuarsa berkualiti tinggi untuk membuat tiub tersebut. Mengapa? Kerana proses pemanasan dan penyejukan yang cepat boleh merosakkan bahan tersebut. Kuarsa pula mampu bertahan daripada tekanan haba tersebut tanpa retak. Jika tiub tersebut rosak, ia tidak perlu diganti sepenuhnya. Kebanyakan lampu kami menggunakan penyambung R7s atau SK15. Ia mudah diganti. Cukup gantikan tiub tersebut, dan ia boleh digunakan semula.
Petua penting: Pastikan kaca lampu sentiasa bersih. Jika ada minyak yang melekat pada tiub, ia akan menyebabkan titik panas. Ini akan mempercepatkan kerosakan pada filamen lampu.
Beberapa perkara yang perlu diingat
Wattage yang lebih tinggi bermaksud kepadatan haba yang lebih tinggi. Jika anda ingin mendapatkan permukaan roti yang sempurna dan cepat keperangan, anda memerlukan wattage yang tinggi. Namun, semua tenaga ini akan menghasilkan haba yang banyak. Haba ini boleh merosakkan bahagian luar ketuhar. Anda perlu memastikan sistem ventilasi dan insulasi ketuhar berfungsi dengan baik. Jika wattage terlalu tinggi tanpa aliran udara yang cukup, filamen lampu akan cepat rosak. Keseimbangan adalah kunci utamanya.