冬の間、パティオを無駄にしてはいけません。気温が下がると、素晴らしい屋外スペースが使われずに放置されてしまうのは残念です。ほとんどのレストランでは、空気を暖めるだけの一般的なヒーターを使って寒さと戦おうとします。しかし問題は、風がその暖かさを吹き飛ばしてしまうことです。つまり、道路を暖めるためにお金を払っているようなものです。
そこで役立つのが短波赤外線ヒーターです。風に抵抗するのではなく、直接客人の体に熱を届けます。まるで10月の晴れた日に太陽の下に座っているような感覚です。空気は凍えるほど冷たいかもしれませんが、人々は暖かさを感じます。
席を満員に保つ 考えてみてください。もし客人が座った瞬間に暖かさを感じられれば、彼らはそこに留まります。快適だからこそ、彼らはもう一杯飲んだり、最初は頼むつもりはなかったデザートを注文したりします。人々が震えずにいられれば、リラックスできます。そしてリラックスすれば、お金をより多く使います。これにより、パティオは「季節限定」の場所から、一年中収益を生み出す場所に変わります。
技術的なこと（これを見逃してはいけません） 注意点として、ワット数を安易に下げてはいけません。弱い電球を使えば、客人は依然として寒さを感じることになり、お金を無駄にするだけです。寒さを克服するためには、高ワット数のヒーターが必要です。
しかし、何台も購入する前に、電気配線を確認してください。このようなヒーターは大量の電力を消費します。通常、1台あたり2kWから3kWです。もし配線が古い場合、電圧が下がってしまい、ヒーターが十分に機能しなくなる可能性があります。
正しい設置方法 位置選びが重要です。 高すぎると、熱がテーブルに到達する前に消えてしまいます。逆に低すぎると、客人の頭は暖かくなる一方で、足元は凍えてしまいます。適切な位置を見つける必要があります。
最後に、短波ヒーターはかなり明るい光を放ちます。サーバーの目に直接当たらないようにし、また、メニューを読もうとしている顧客の目を眩ませないようにしてください。設置時に少し工夫をすれば、後で大変なトラブルを避けることができます。