Přestaňte nechat svůj venkovní prostor v zimě zahynout
Je smutné vidět skvělé venkovní prostranství prázdné, jakmile klesne teplota. Většina restaurací se snaží bojovat proti chladu pomocí běžných topení, která jen zahřívají vzduch. Problém je v tom, že vítr ten teplý vzduch prostě odnese. V podstatě tedy platíte za zahřívání chodníku.
Právě tady přicházejí na řadu krátkovlnná infračervená topida. Místo toho, aby bojovala proti větru, posílají teplo přímo k vašim hostům. Je to jako sedět na slunci v chladném říjnovém dni. Vzduch může být ledový, ale lidé se cítí v teple.
Udržení plnosti míst
Přemýšlejte o tom: pokud se host posadí a okamžitě ucítí ten tepel, zůstane. Objedná si další nápoje nebo dezert, o kterém původně neuvažoval, protože se opravdu cítí pohodlně. Když lidé neutrpí chladem, uvolní se. A když se uvolní, utratí víc peněz. Tím se váš venkovní prostor promění z „sezónní“ lokality na zdroj příjmů po celý rok.
Technické detaily (to nepřehlížejte!)
Musíte dbát na výkon topidel. Pokud použijete slabá topidla, vaši hosté budou stejně cítit chlad, a vy jen promarníte peníze. Potřebujete topidla s vysokým výkonem, aby dokázala prorazit chlad.
Ale než koupíte desítky takových topidel, zkontrolujte svůj elektrický rozvaděč. Tyto topidla spotřebovávají hodně energie – obvykle 2–3 kW každé. Pokud jsou vaše vedení stará, můžete narazit na pokles napětí, což znamená, že topidla budou fungovat špatně, místo toho, aby skutečně něco zahřála.
Správná instalace
Umístění je klíčové. Pokud je pověsíte příliš vysoko, teplo zmizí dřív, než dosáhne stolu. Příliš nízko? Hlavy vašich hostů budou horké, zatímco jejich nohy budou mrazivé. Musíte najít ten správný kompromis.
Poslední věc – krátkovlnná topida mají poměrně silné světlo. Ujistěte se, že je neupínáte přímo do očí obsluhy nebo že neoslepujete zákazníky, kteří se snaží číst jídelní lístek. Trocha plánování během instalace vám ušetří spoustu problémů později.